饮食营养视角中的健康、运动与减肥.PDF

第 39 卷第 1 期 武汉体育学院学报 Vol. 39 No. 1 2 0 0 5 年 1 月 Journal of Wuhan Institute of Physical Education Jan. 2 0 0 5 饮食营养视角中的健康、运动与减肥 ———从女大学生食素谈起 张永军 ( 山东理工大学 体育学院 , 山东 淄博　255049) 摘 　要 :采用文献资料和实证研究的方法 ,对女大学生的饮食习惯进行分析 ,发现女大学生绝对食素易 导致身体出现亚健康状态 ;在机体承受较强运动负荷的状况下 ,食素者的心肺功能各项指标低于非食素 者 ,运动能力降低 ;红肉是肉碱的主要食物来源 , 肉碱有利减肥;绝对食素不利健康。建议饮食荤素合理 搭配 ,使体液呈弱碱性方能保持健康。 关键词 :健康 ;