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§4-3-3 课题：细胞的呼吸 (细胞呼吸原理的应用) 第 PAGE \* MERGEFORMAT 3页 共 NUMPAGES \* MERGEFORMAT 3页 §4-3-3 课题：细胞的呼吸 (细胞呼吸原理的应用) 教学 目 标 1. 理解细胞呼吸两种方式的原理、本质及其异同。 在教学中，通过分析有氧呼吸和无氧呼吸的关系，渗透生命活动不断发展变化以及适应的特性，逐步学会自觉地用发展变化的观点，认识生命。 2．比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同，学会运用比较法理解有关的生物学知识。 3．阐明呼吸作用的本质，了解细胞呼吸与供能的关系。 4．说明细胞呼吸的原理和意义，了解其在生产和生活中的应用。 5．探讨细胞呼吸在生产生活中的应用。 教学重点 有氧呼吸和无氧呼吸的比较 教学难点 细胞呼吸原理的应用 教学方法 引导、启发、探究、启发相结合 教学媒体 多媒体课件 教 学 过 程 复 备 栏 复习巩固 = 1 \* GB3 \* MERGEFORMAT ①叙述有氧呼吸和无氧呼吸的过程 = 2 \* GB3 \* MERGEFORMAT ②板演有氧呼吸和无氧呼吸的总反应式 新课引入 一、对比有氧呼吸和无氧呼吸 请你尝试设计一个简明的表格，从发生部位、过程、产物等方面对有氧呼吸和无氧呼吸进行对比 有氧呼吸 无氧呼吸 不 同 点 反应条件 需要O2、酶和适宜的温度 不需要O2，需要酶和适宜的温度 呼吸场所 第一阶段在细胞质基质中，第二、三阶段在线粒体内 全过程都在细胞质基质内 分解产物 CO2和H2O CO2、酒精或乳酸 释放能量 较多，1 mol葡萄释放能量2870 kJ，其中1161 kJ转移至ATP中 1 mol葡萄糖释放能量196．65 kJ(生成乳酸)或222 kJ(生成酒精)，其中均有61．08 kJ转移至ATP中 相同点 分解有机物，释放能量，生成ATP供生命活动需要 相互联系 第一阶段(从葡萄糖到丙酮酸)完全相同，之后在不同条件下，在不同的场所沿不同的途径，在不同的酶作用下形成不同的产物： 思考讨论 无氧呼吸释放的能量很少，对生物有什么意义？ 高等植物在水淹的情况下，可进行短暂的无氧呼吸，将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，释放出能量以适应缺氧的环境条件。人在剧烈运动时，需要在相对较短的时间内消耗大量的能量，肌肉细胞则以无氧呼吸的方式供给能量，即将葡萄糖分解为乳酸并产生一定的能量，满足人体的需要。但无氧呼吸时间过长会使细胞受到伤害。 二、细胞呼吸原理的应用 问题引领 什么是发酵？什么是现代发酵技术？现代发酵技术有哪些方面的应用？ 归纳讲解 发酵原意是指酵母菌作用天果汁或发芽谷物产生CO2的现象，现在把利用微生物或其它生物的细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累其代谢产物的过程都称为发酵。 现代发酵将微生物学、生物化学和化学工程等的基本原理有机结合在发酵罐中充分利用微生物或其它生物的代谢活动来生产各种有用的物质。 应用： = 1 \* GB3 \* MERGEFORMAT ①青霉素、链霉素、红霉素数百种抗生素的生产，还可以大量生产干扰素、胰岛素、生长激素等药物和预防疟疾、狂犬病、脊髓灰质炎等的疫苗。 = 2 \* GB3 \* MERGEFORMAT ②应用于酿造业：生产啤酒、果酒和白酒，乳酸类、柠檬酸类饮料的生产也与乳酸菌、黑曲霉菌等的发酵有关，味精、酱油、醋和单细胞蛋白也是发酵产品 。 = 3 \* GB3 \* MERGEFORMAT ③应用于垃圾、废水的处理和沼气的生产。 = 4 \* GB3 \* MERGEFORMAT ④ 分组讨论：（一）细胞呼吸对植物有什么意义？ 是生物体内重要的代谢活动，它不仅为生命活动提供能量，其中间产生还是各种有机物之间转化的枢纽。 （二）水淹为什么会对农作物造成危害？ 水淹时土壤缺氧，使根部细胞的有氧呼吸受到抑制，影响了根部对营养物质的吸收；无氧呼吸会产生过多的乙酸、乳酸等，导致烂根、烂苗等，对植物生长不利。 （三）为什么早稻育秧初期要适时排水？适时露田和晒田？ 细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植物的生长和发育等提供能量和各种原料，因此在农业生产要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育，早稻育秧初期要适时排水、适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤的通气条件以增强根系的细胞呼吸。 （四）种子为什么晒干后贮存？怎样才能使果蔬保鲜？ 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物的积累减少，所以对粮食储藏和来说，要设法降低细胞的呼吸强度，减少有机物的消耗。 种子贮藏：降低温度、保持干燥（尽量晒干） 果蔬保鲜：降低氧浓度、充氮气、降低温度 一、有氧呼吸与无氧呼吸的异同 1.不同点： ①场所 ②条件 ③产物 ④能量 2.相同点 ①联系：从葡萄糖→丙酮酸相