自律会饮食文化节策划书.docVIP

自律会饮食文化节 策 划 书 活动主题 莆田学院饮食文化节 二、活动内容 设计饮食文化节的吉祥物海报，交由校权益部进行统一展示； 菜品要求： 第一道菜：（盛夏之宴）以“夏天”为主题，发散思维，思考“夏天”给予人类的意义与情感，可以是夏天时吃的一道好吃的菜,可以是在外时最眷念的一道家乡的夏天的餐桌上的菜，这道菜中要富有“夏天”的气息，在饮食中展现个人对夏天的情感与反应，展现夏天独特的韵味。 参赛人员：洪苏琦 陈维婷 参赛作品：小荷才露尖尖角 材料：猪蹄、荷叶、李子 第二道菜：（心有所属） 大家已在莆院生活了很长一段时间，相信大家在学习生活中肯定会有产生各种各样的心情，或喜，或悲，或乐，或伤。所以只要以“心情”为主题， 大胆发挥，大胆创新，紧扣主题，用一道菜表达出自己所要表达的内容即可。 参赛人员：罗静茹 刘刚 参赛作品：灵芝恋玉蝉 材料：香菇，活虾，肥肉，前腿肉，馄炖皮，海带，上海青，干淀粉 水果拼盘：（ACG）同学们从小就看过许许多多的卡通动漫，相信也会有一些卡通动漫对自己留下很深的印象，通过这道水果拼盘来告诉我们一个给你留下印象最深的一个卡通动漫。 参赛人员：张盼 张燕环 参赛作品：海派甜心 材料：西瓜(黄心1个,红心1个)，草莓，黄瓜，猕猴桃，圣女果，莲雾5个,杨桃2个,胡萝卜3个，木签，牙签，黑色奶油 比赛时间：5月16日 比赛地点：红楼前 三、注意事项： 1、5月12日下午进行一次练习，需要参赛的菜都做一遍。 2、比赛时应完成两道热菜，一道水果拼盘，配以题目并进行解说，解说词不宜太冗长，能表达清楚意思即可，解说内容包括用材和每道菜的内涵菜肴。 3、每道菜在离限定时间还有五分钟时会进行哨声提醒，限定时间到时由主持人宣布，超时由工作人员进行登记扣分。在每道菜开始前会有主持人宣布作为提醒，选手不得提前进行菜肴烹饪，违者将进行登记扣分。 4、系代表队设计一幅饮食文化节吉祥物的海报，在比赛当天展出。 5、开场时，需要喊出自己的口号。 6、要在所属的区域上挂上个性的系标和名称，并进行装饰布置。 7、场地要保持整洁，若有脏乱的情况会酌情扣分。 8、准备好烹饪器材（不允许使用电磁炉等电器产品，统一使用煤气如果违背则取消比赛资格），必要的调味品和遮阳帐篷，必须在活动当天早上完成厨盘的布置，以免影响活动的进行。校权益部提供一定的材料费。 9、在比赛当天上午11点左右开始本院系的场地布置，包括桌子的摆放，帐篷徽标等的设置，权益部将为每个院系提供两张课桌，来放置菜品和厨具。 四．部门协调 设计制作饮食文化节的吉祥物海报（宣传部） 五．安全问题 1、比赛前向同学们宣传好安全问题，做到安全意识深入每个人心中。 2、比赛前外出购买材料时要做到多人结伴出行，注意红绿灯。 3、比赛前购买食材时要注意不同食材之间的营养搭配和营养冲突。 4、比赛前购买食材时要注意检查食材的保质期以及是否变质等问题。 5、比赛期间准备烫伤药创可贴，如有烫伤割伤及时处理，若严重要去红楼治疗。 6、比赛期间准备干冰，灭火器等灭火用品，如比赛时起火能及时扑灭。 7、比赛期间对于煤气罐的使用要注意小心，避免引起泄露、着火甚至爆炸的严重安全问题。 8、比赛结束后，对于剩余食材、食用油等的处理要统一，切忌随意处置。 六．活动经费预算 校权益部提供经费150，其他由团委报销，预算在300左右。 材料 价格（元） 花生油 24.7 酱油 5.1 盐 1.3 味精 4.5 烧烤签 6.9 牙签 1 红萝卜 2.6 野山椒 1.15 白糖 0.88 八角 0.8 淀粉 0.69 袋子 0.3 菠萝 3.95 荷叶 18 馄炖皮 2 香菇 8 杨桃 10 猕猴桃 3.6 圣女果 1.58 黄瓜 13.09 合计 107.54