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一、肉制品监督抽检信息
8月中旬，我局根据市场双随机一公开专项监督检查工作计划安排，对熟食店待售的12件熟肉制品开展了监督抽检，其中1件抽检的肉制品（熟肉制品）亚硝酸盐超标，经复检，仍不合格。
抽检样品按照食品安全国家标准 熟肉制品卫生标准》（GB 2726-2005）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）检测食品添加剂（甜蜜素、山梨酸、亚硝酸盐）和金黄色葡萄球菌（分级）。其中参照《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）检测，对微生物不予判定。
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附表. 肉制品监督抽检产品不合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
规格型号
商标
采样日期
不合格项目‖检测值‖标准值
检测机构
处理措施
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上海市嘉定区徐行镇涛飞熟食店
上海市嘉定区徐行镇新建一路1668弄69号（徐行农贸市场内B-815）
五香牛肉
散装(待售熟肉制品)
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2018-8-14
亚硝酸盐（以NaNO2计）||43.9mg/kg||≤30 mg/kg，复检检测值：48mg/kg||≤30 mg/k
上海市嘉定区食品药品检验检测中心,复检机构：上海市食品药品检验所
立案调查
注：1、排名不分先后；
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