2017-2018学年同步学习课件之苏教浙江专版必修二课件：专题三 第2单元 食品中的有机化合物 第2课时 .pptxVIP

专题3　第二单元　食品中的有机化合物第2课时　乙　酸知识条目必考要求加试要求1.乙酸的分子组成、主要性质(酸的通性、酯化反应)bb2.乙酸乙酯的制备实验bb3.官能团的概念，常见官能团的性质ab能力要求1.会写乙酸的分子式、结构式、结构简式，知道乙酸的官能团是—COOH。2.知道乙酸具有酸的通性，且酸性比碳酸强。3.知道酯化反应的原理，会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。内容索引新知导学 —— 新知探究　点点落实达标检测 —— 当堂检测　巩固反馈新知导学1.乙酸分子结构分子式： ；C2H4O2结构式： ；结构简式： ；官能团： 。CH3COOH羧基(—COOH)一、认识乙酸的酸性2.乙酸又叫 ，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：①向试管中加入约2 mL稀醋酸溶液，加入紫色石蕊溶液，观察现象；②向试管中加入约2 mL稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观察现象。讨论下列问题：(1)上述实验可观察到什么现象？可得出什么结论？醋酸答案　①加入石蕊溶液呈红色。②滴加碳酸钠溶液有气泡生成。以上实验说明乙酸具有酸性且酸性比碳酸强。答案(2)设计一个实验装置，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并说出预期的实验现象和结论。答案装置：现象：碳酸钠溶液中出现气泡，硅酸钠溶液中有白色沉淀生成。结论：酸性：乙酸碳酸硅酸。答案归纳总结羧基、醇羟基及水中氢