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东菱油炸锅产品基本知识培训 主 讲：王 炯 五分公司产品工程部 目 录 Contents 一. 油炸锅工作原理 二. 油炸锅主要元器件 三. 油炸锅结构介绍 四. 产品欣赏 一、油炸锅工作原理 将温控器、定时器（个别型号中无） 、限温器（个别型号中无） 、发热管、保险丝接入同一个通路中，通电后由发热管发热使锅内油温上升；通过调节温控器控制锅内温度，定时器控制产品的工作时间，限温器可限制油温升高、保险丝可以限制油温的最高限值。 电路图示例 二、油炸锅主要元器件 油炸锅电器件： 1、温控器：可以调节其不同档位控制产品油温的高低，同时可以控制电路的通断。是通过微金属片热胀冷缩的原理控制温控器的通断. 2、定时器：可以控制产品的工作时间，我司部分产品也可以通过定时器控制电路的通断，将定时器接入电路，当定时器调时间后定时器可以将电路连通，时间归零后可将电路切断。 3、限温器：限温器不可以调节产品温度的高低，在电路中可限制产品的最高温度限值，当它感受到的温度达到限温器本身耐温限值时会自动断开限制温度上升，当温度降低小于其限值后可自动连通让电路可以继续工作。 4、发热管：发热管是油炸锅里的发热部件，是由位于管中央的发热丝由一层陶瓷包裹，再在外面浇铸一层铝管而成。在产