面茶好好喝.DOC

小袋鼠資源：?主題讀本 ?學習單 ?CD ?VCD ?掛圖 發展領域：?身體動作與健康?認知?語文?社會?情緒?美感 活動形式：?團體?小組?學習區 活動5：麵茶好好喝 活動目標： 學習翻炒的技巧。 使用文字或圖像呈現料理所需工具、材料及步驟。 學習指標： 身-大-1-2-1 覺察各種用具的安全操作技能。 語-大-2-5-2 運用自創圖像符號標示空間、物件或記錄行動。 活動準備： 小袋鼠：「我的麵點食譜」學習單。 麵茶粉、鋼杯、溫水、低筋麵粉、砂糖、白芝麻、花生粉、鍋子、鏟子、擀麵棍、電磁爐；海報紙、筆。 活動過程： 1.引發探究活動 ◎探索麵粉做的茶----麵茶 老師拿出麵茶粉，請幼兒聞一聞、嘗一嘗，並試著把感覺說出來。 老師與幼兒介紹這種粉末是用麵粉做的，叫做「麵茶」，邀請幼兒一起來做好吃的麵茶。 2.發展活動 ◎進行炒麵茶活動 老師介紹炒麵茶所需要的材料及工具【附】，並將幼兒分成小組進行：（身-大-1-2- ──將白芝麻加入鍋中乾炒，炒到有香味傳出，就可以關火。 ──用擀麵棍把炒好的白芝麻磨碎備用。 ──把麵粉加入鍋中乾炒，慢慢翻炒到麵粉呈黃褐色。 ──再把磨碎的白芝麻、砂糖、花生粉拌入麵粉中，翻炒均勻，麵茶就完成 了。 發給每位幼兒一些麵茶粉，加入鋼杯中與溫開水調和，請幼兒用小湯匙攪拌均勻，再請幼兒喝喝看，是什麼樣的味道呢？ 3.綜合活動 ◎繪製麵茶圖像食譜 老師請幼兒分享炒麵茶過程中需要注意的事項，或是分享自己炒的麵茶和老師買來的麵茶，品嘗起來有什麼不一樣。 老師帶領幼兒回顧今天的烹飪活動，將烹飪的材料、步驟，記錄在大海報紙上，張貼在烹飪區。 老師發下小袋鼠「我的麵點食譜」學習單，引導幼兒將烹飪過的麵食，用畫的記錄在表格中，也可以將空白學習單放在烹飪區，讓幼兒隨時記錄，收集成冊，做為主題學習的食譜書。（語-大-2-5-2） 【附】麵茶食譜 材料：低筋麵粉150g、砂糖80g、白芝麻 食譜參考： HYPERLINK /2006/08/17/%E9%BA%B5%E8%8C%B6/ /2006/08/17/%E9%BA%B5%E8%8C%B6/ 學習單主題配搭 學習單 我的名字是：_____________ 我的名字是：_____________ 日期：___________________ 家長簽名：_______________ 教師手冊配搭 活動5—麵茶好好喝 我的麵點食譜 麵粉可以變出好多好吃的食物喔！請把你的麵點食譜記錄下來，和大家分享吧！ 食譜 所需 材料 所需 工具 作法 所需材料所需工具作法 所需 材料 所需 工具 作法 所需 材料 所需 工具 作法