架设水蕹菜浮床对池塘养殖草鱼生长、肌肉品质和组织抗氧化能力的影响-水产养殖专业论文.docxVIP

分类号 分类号 密级 华中农业大学硕士学位论文 架设水蕹菜浮床对池塘养殖草鱼生长、肌肉品质和组 织抗氧化能力的影响 EFFECT OF IPOMOEA A QUA TICA FLOATING··BED oN GROWTH，FLESH QUALITY AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF GRASS CARP(CTENOPHAR YNGODON IDELLD) 研究生：王景伟 学 号：2012308110042 指导教师： 李大鹏教授 指导小组： 谢从新教授 何绪刚教授 汤蓉讲师 专业：水产养殖 研究方向：鱼类环境生理 获得学位名称：农学硕士 获得学位时间：2015年6月25日 华中农业大学水产学院 二。一五年六月 万方数据 华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书学位论文 华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书 学位论文 香 如需保密，解密时间 年月 日 是否保密 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究I作及取得的研究成果。尽 挽所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中刁i包含其他人已经发表或撰写过的 研究成果，也不包含为获得华中农业大学或其他教育机构的学位或证书瓶使用过的材科，指 导教师埘此迸行了审定。与我一同工作的同志对奉研究所做的任何贡献均己在论文中傲了皑 确的说明，并表示了谢意。 研究生签名：王累常 帆驯；年‘月巧u 学位论文使用授权书 学位论文作者馘王暮年 ，翩龇刍物 签名日期：2Dg年6月莎臼 签名日期：：乃艿年多月心L：| 注：请将本表赢接装订在学饪论文的扉页和目录之问 万方数据 架设水蕹菜浮床对池塘养殖草鱼生长、肌肉品质和组织抗氧化能力的影响目 架设水蕹菜浮床对池塘养殖草鱼生长、肌肉品质和组织抗氧化能力的影响 目 录 摘 要 ．．i Abstract ．iii 缩略语表 Vi l文献综述 1 1．1我国池塘养殖现状 ．．1 1．2生物浮床技术研究进展 ．．2 1．2．1生物浮床的作用 2 1．2．2水蕹菜浮床的研究进展 4 1．2．3架设浮床的综合效益 6 1．3鱼类肌肉品质研究进展 ．．6 1．3．1生化特性 6 1．3．1．1蛋白质含量及氨基酸组成 7 1．3．1．2脂肪含量及脂肪酸组成 7 1．3．2生理特性 8 1．3．2．1肌肉pH 8 1．3．2．2肌肉系水力 8 1．3．2．3质构特性与感官分析 9 1．4鱼类抗氧化系统研究进展 10 1．5本研究的目的和意义 ll 2材料与方法 ．．1 3 2．1实验池塘选择 l 3 2．2生物浮床制作 13 2．3生物浮床的架设 14 2．4池塘养殖管理 l 5 2．5水质指标的测定方法 15 2．6样品采集与生长指标的测定方法 16 2．7肌肉品质指标的测定方法 16 万方数据 华中农业大学2015届硕士研究生学位(毕业)论文2．8血液生理与抗氧化指标测定 华中农业大学2015届硕士研究生学位(毕业)论文 2．8血液生理与抗氧化指标测定 l 8 2．9数据处理 l 9 3实验结果与分析 ．．20 3．1架设水蕹菜浮床对水质的影响 20 3．2架设水蕹菜浮床对草鱼生长的影响 23 3．3架设水蕹菜浮床对草鱼肌肉品质的影响 24 3．3．1对肌肉pH和系水力的影响 一24 3．3．2对含肉率与营养成分的影响 ．25 3．3．3对质构特性的影响 ．26 3．3．4对感官评定的影响 ．．26 3．4草鱼血液生理和抗氧化指标 27 3．4．1对血液生理指标的影响 ．27 3．4．2对丙二醛和蛋白羰基化的影响 ．28 3．4．3对抗氧化能力的影响 ．29 3．4．4对肝脏组织的影响 ．30 4讨论与总结 一32 4．1架设水蕹菜浮床对池塘水质的影响 32 4．2架设水蕹菜浮床对草鱼生长的影响 32 4．3架设水蕹菜浮床对肌肉品质的影响 33 4．3．1肌肉营养成分和熟肉率 ．33 4．3．2肌肉pH和肌肉系水力 ．．34 4．3．2肌肉质构特性分析和感官评定 ．35 4．4架设水蕹菜浮床对草鱼血液和抗氧化能力的影响 36 5结论 ．．38 参考文献 ．．39 硕士期间成果 ．．49 致谢 ．．50 11 万方数据 架设水蕹菜浮床对池塘养殖草鱼生长、肌肉品质和组织抗氧化能力的影响摘要 架设水蕹菜浮床对池塘养殖草鱼生长、肌肉品质和组织抗氧化能力的影响 摘要 为了研究架设水蕹菜浮床对池塘水质，草鱼生长、肌肉品质和抗氧化能力的 影响，在湖北省公安县崇湖渔场华中区健康养殖示范基地选择了5个东西走向的 相邻的40 m×70 m的池塘，分别命名为1l#、12#、13#、14#和15#池塘。5个 池塘鱼类放养比例相似，养殖用水均来自于崇湖。2013年5月在11撑、12#和13# 池塘架设水蕹菜浮床，每条浮床为26 m×2 m