《食品微生物但检验技术》 说课.pptVIP

* * 二、课程建设团队 我们深知，优秀的课程建设团队是课改是否成功的关键。《食品微生物检验技术》的教学团队，由专任教师、食品行业行政监督部门的专家以及企业品控部门一线的技术人员组成。 * 课程负责人亓俊忠具有多年的食品检验教学经验和高职教学管理经验，多次参加山东省高职高专食品专业评估和指导，同时是山东省肉制品行业评委。曾荣获“国家教学成果二等奖”、省级教学成果奖多项。首创校企合作联合办学模式。承担多项企业研发或培训项目。 * 主讲教师专业素质过硬，具有多年的检验经验和教学经验。成员中，既有香港大学微生物实验室的先进运行经验又有质检部门的工作经历。 * 教学队伍结构中，课程负责人是知名的高职教育专家。 * 课程组中，10人具有企业工作背景，6人有工程系列职称，1人有研究系列职称，双师比例达到83.3%；专兼搭配比例1：1。团队里既有懂得教学规律的专职教师组成的校内团队，又有具有丰富实践经验的检验机构和企业人员组成的校外团队。 * 整个团队的年龄结构和知识结构科学合理，利于课程改革的持续进行。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 理论/技能的主从地位到技能/理论的主从地位的彻底改变。学科型的食品微生物学实验部分是为了验证理论内容，即先讲理论后实验教学，实验或操作技能服务于理论内容；而《食品微生物检验技术》按照难度递进的顺序，直接以检验工作项目