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北京银联信投资顾问有限责任公司
（2010-2011年）中国餐饮行业
年度授信政策指引研究报告
? 行业外部环境分析
? 行业发展周期分析
? 行业财务数据分析
? 各省市竞争力对比分析
? 细分市场分析
? 产业链上下游分析
? 企业竞争格局分析
? 重点企业分析
? 行业贷款规模及结构分析
? 行业融资需求及特征分析
? 行业目标授信客户指引
? 行业风险预警及风险评级
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正文目录
第一章 中国餐饮行业概况 ....................................................................................... 5
一、餐饮行业定义 ................................................................................................ 5
二、餐饮行业主要分类 ........................................................................................ 5
三、餐饮行业发展历程 ........................................................................................ 6
四、餐饮行业在国民经济中的地位 .................................................................... 8
五、餐饮产业链 .................................................................................................... 9
（一）上游行业 ............................................................................................. 9
（二）下游需求分析 ..................................................................................... 9
第二章 中国餐饮行业发展环境分析 ..................................................................... 10
一、宏观经济环境变化对餐饮行业的影响 ...................................................... 10
二、餐饮行业相关政策和法规 ........................................................................... 11
（一）《中华人民共和国食品卫生法》 ...................................................... 11
（二）《中华人民共和国食品安全法》 ...................................................... 11
（三）《餐饮企业经营规范》 ..................................................................... 12
（四）《餐饮业开业的专业条件和技术要求》 ......................................... 13
（五）2010年餐饮业相关的政策法规 ...................................................... 18
第三章 中国餐饮行业成长过程分析 ..................................................................... 20
一、餐饮行业发展过程分析 .............................................................................. 20
二、餐饮行业生命周期分析 ..............................................
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