合理营养与食品安全课件.pptVIP

每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。 每日三餐，按时进食. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱 小组活动：拿出课前收集的食品包装袋或盒仔细阅读 找出：你们最关注包装上的哪些内容 你们拿来的包装食品是否过期？ 食品安全 P35 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志 在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。 营养成分表 生产许可 配料解读 练习 1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的画“×”. (1)每种食物都含有六类营养物质. ( ) (2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.( ) (3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有无卫生许可证. ( ) (4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品.( ) 2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是( ) A．鱼类； B．蔬菜类； C．淀粉、谷物类； D．肉类。 3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。 。 4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 4.西瓜注意：子是白的别买。 5.银耳注意：并非颜色越白越好。 银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白 6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的 7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 第一：油炸食品  导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品  食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品  含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品  含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品  含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 这节课你有哪些收获？ 你关注了吗？什么是合理营养 ？ .你明确了吗？早中晚餐的比例是什么？ 你了解了吗？食品安全的注意事项 民以食为天 食以安为先 X X √ √ * * 方便面能代替正餐吗？ 中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？ 不吃早餐 午餐凑合 饮食无规律 挑食 偏食 吃零食 暴饮暴食 喜好垃圾食品 预习提示： 1、合理营养是指 （ ）而（ ）的营养。 2、为了保持身体健康，必须做到哪些方面？ 3、中国居民膳食指南的基本原则十条是什么？ 4、什么是绿色食品？标志是什么？ 5生活中常遇到的食品安全与对策有哪些？ 一、合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养 全面：种类齐全（六类营养物质和膳食纤维） 平衡：量要合适(不多不少) 有什么不适的 感觉？ 　不适感： 　　 饿 　　胃不舒服 　　提不起精神 　　注意力不集中 长期以往对身体的伤害： 低血糖 胃病 胆结石 温馨提示： 早餐是金 挑食 偏食 平衡膳食宝塔 谷类 果蔬 肉类 乳类 油脂 4% 12% 28% 20% 36% 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。 （2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。 （3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 油脂 谷 蛋白质 肉类 乳类 温馨提示： 1、食谱中要含有五类食物并且比例合适 2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等 二、食品安全 包装食品和非包装食品 购买包装食品，应该注意包装上