动物营养学--蛋白质的营养.ppt

唾液腺 口腔 80% 瘤胃 血液 肝脏 尿素 尿 NH3 图４－2 瘤胃的氮素循环 意义：节约蛋白质 一、瘤胃微生物对N的消化与利用 （3）蛋白质种类：NPN与真蛋白 CP 13%, 加NPN有效; 高于13%,效果差 （4）其他养分： 碳水化合物、P、S （2）日粮CP水平： 13% NH3浓度5mM 3. 影响消化利用的因素 （1）瘤胃内环境的稳定 一、瘤胃微生物对N的消化与利用 理论上，当瘤胃微生物的外流速度和微生物的繁殖速度相近时，MCP的产量最高。 最大产量随瘤胃的稀释速度的增加而增加。 一般： 瘤胃1kg干物质-----90-230g MCP，可满足100kg动物的正常生长需要或日产10kg奶的奶牛需要。 二、微生物蛋白质的品质 1.数量 Lysine Threonine Valine Methionine Tryptophan Isoleucine （2）水桶理论 三、AA平衡理论及理想蛋白 2）缺乏症：氨基酸的缺乏引起其他氨基酸脱氨、氧化分解供能，使蛋白质利用率下降，产生蛋白质缺乏症，个别氨基酸产生特