桐庐中学食堂安全（困难）隐患排查反馈6.docVIP

桐庐中学食堂安全（困难）隐患排查反馈 安全隐患（困难） 解决方案 一楼：大厅的一个空气开关关不拢 专人负责，维修改正，即日 一楼：开餐时，菜架上的半成品、成品菜没有加盖现象。 专人负责，即日起改正 一楼：开餐时，备用成品菜没加盖 专人负责，即日起改正 一楼：开餐时，食堂后门经常不锁。 专人定时，明天起改正 一楼：在运货时，取货后，电梯门没有随手关。 责任到人，明天起改正 二楼：开餐时，半成品、蔬菜没加盖，无防护措施。 二楼：卫生工具到处乱放。 责任到人，即日起改正 二楼：经常看到开放式垃圾。 责任到人，及时处理） 二楼墩头无标识。 新进墩头，及时领取标识改正 三楼：开餐时，半成品、蔬菜无防护措施。 专人负责，即日起改正 三楼：上四楼楼梯口堆放纸箱。 责任到人，即日清理 三楼：教工餐厅通往厨房的门畅通 及时与校方沟通，改正 三楼：垃圾没及时清理，过夜。 责任到人，既日解决 面点：面点房堆放杂乱，无标识。 及时清理，归位，二天时间归位完毕 面点：面点间卫生不到位。 每天打扫，责任到人 面点：面点间压面机、绞肉机无操作步骤警示牌。 希望公司发放统一操作步骤警示牌 西点房：9．17星期日早上，自检时发现有无商标产品（无生产日期、保质期、）在出售台上，还有部分15日生产的面包（此面包保质期为三天），指正时，西点房员工态度恶劣，及不服从，明确表明，出事由他全权负责（星期六、日就是出售无标识产品）。此事严重违反食品安全条例。 望公司给予解决 乐清中学食堂安全（困难）隐患排查反馈 安全隐患（困难） 解决方案 1、消防器材的配备（大部分灭火器已用了两年，可能过期） 2、3F的插线板裸漏在外面（考虑装固定的插座） 3、绞肉机、切片机的使用（偶有漏电现象） 4、泔水人员的管理（时间不明确），时常在员工下班时间才过来。 5、剩菜剩饭的处理（天气忽冷忽热） 6、员工健康状态。 7、锅炉安全使用，减压阀的保养。 8、电梯的保养（与校方联系） 9、空调间生熟混放（生菜、熟食） 10、员工宿舍的管理。 11、食堂后门要上锁。 12、玻璃扣的安装。 13.原材料的采购，肉制、蔬菜、水产、调料、禽蛋。 凤鸣中学食堂安全（困难）隐患排查反馈 安全隐患（困难） 解决方案 1.管道煤气(外围)无包装,爆晒在太阳下 2.锅炉房(无正式锅炉工) 3.操作(天然气)设备 4.仓库无防盗窗 5.两条通道门无(玻璃门)安全性 台州中学食堂安全（困难）隐患排查反馈 安全隐患（困难） 解决方案 设备方面： 一、二、三楼的蒸汽管道存在漏气的现象（易烫伤） 设备方面：三楼的消防栓没有水，有三个消防的玻璃已破未安装 设备方面：面点间的煎饼炉漏电（易触电） 设备方面：各楼层的柴油箱放置的不合理（易燃、易爆） 设备方面：二楼的炉灶漏油、漏电（易触电、易着火） 设备方面：一楼的柴油灶的电线裸落在外，未包装 食品安全：一、二楼各缺少冰箱，易造成生、熟混放。（交叉污染） 食品安全：各个楼层的售餐间都未设人流与物流通道。（易污染） 食品安全：售餐间紫外线消毒灯都未安装。 食品安全：各楼层的灭蝇灯未安装 食品安全：食堂的周边的门窗都未安装纱窗 员工安全：员工宿舍的窗门都未安装防盗措施 员工安全：宿舍的楼梯没有扶栏与电灯 淳安中学食堂安全（困难）隐患排查反馈 安全隐患（困难） 解决方案 简易食堂里边的操作无法规范，,水池也比较少,可能存在安全隐患.． 针对学生和校方意见,早餐不能使用一次性用具和塑料袋, 希望公司领导能提供一些宝贵的建议． 打卡的速度和熟练程度还不是很到位 利用奖励的形式,由每个楼层的厨师长根据每天的营业额报表抽出2名员工,并对其中服务人数最多的员工进行物质和精神奖励,并且,我们将会把打卡最快的员工照片贴在宣传板上进行大力宣传,从而提高员工工作的积极性. 乐清外国语学校食堂安全（困难）隐患排查反馈 安全隐患（困难） 解决方案 生、熟、半成品菜盆会时常混用。 菜盆规格统一，虽标示也粘贴，但在操作过程中混用情况还是存在，标示上还需明显区分，操作人员也要加强卫生安全意识 厨房内电源开关离水池较近，经常把水溅到开关处，造成短路。 蒸饭间汽锅为手动款式，工作上确时很方便，但如果手动把手用力不当，容易发生烫伤事故。 一楼杂货仓库为通楼顶单层设计，二、三楼窗户可直接往下扔杂物、烟头等。 二、三楼洗手间，以及三楼面包房未安装沙窗，并且洗手间离厨房间太近。 食堂二楼大厅玻璃门有裂痕，已报学校维修。至今未解决。 通往员工住宿及二楼大厅的玻璃门已坏，无法上锁。 员工寝室为上下床，天花板挂扇危险。 叫学校电工可马上解决 吴兴中学和湖州一中把公司监控十项抽查内容中不合格事项的处理结果上报给公司。乐清三中没有信息反馈。