Q_JJ 10-2019季铵化酶解植物蛋白浓缩液.pdf

Q/JJ 佛山市洁匠环境工程服务有限公司企业标准 Q/JJ 10—2019 季铵化酶解植物蛋白浓缩液 2019-01-30发布 2019-01-30实施 佛山市洁匠环境工程服务有限公司 发 布 Q/JJ 10—2019 前  言 本标准按GB/T 1.1－2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。 本标准由佛山市洁匠环境工程服务有限公司提出。 本标准起草单位：佛山市洁匠环境工程服务有限公司。 本标准起草人：张晓秋、黄永志、黄曼华、张以文、卢锐维、徐春妮。 本标准为首次发布。 Ⅰ Q/JJ 10—2019 季铵化酶解植物蛋白浓缩液 1 范围 本标准规定了季铵化酶解植物蛋白浓缩液的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及 贮存。 本标准适用于以多种生物酶水解植物蛋白为主要原料，重组及特定季铵盐季铵化，经过除杂质、脱 色、脱异味、季铵化、浓缩、调配、杀菌等现代生物化工工艺制备的一种具有除醛等功能的多功能助剂。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 6368 表面活性剂 水溶液PH值的测定 电位法 GB/T18186 酿造酱油 NY/T 1678 乳与乳制品中蛋白质的测定 双缩脲比色法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验疫总局令[2005]第75号 3 技术要求 3.1 感官 感官应符合表1的规定。 表1 项目 要求 外观 金黄色液体 气味 酵香味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.2 理化指标 理化指标应符合表2规定。 表2 项目 指标 pH值 4.5～7.5 耐热性能 （50±1）℃保持24h，恢复至室温后无分离现象 固形物，% ≥ 22.8 氮含量，% ≥ 1.8 1 Q/JJ 10—2019 3.3 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4 试验方法 4.1 感官 随机抽取本品约50ml倒