酒店服务外包程度与组织绩效两者之关联性研究--以南京地区星级宾馆为例--毕业论文.docVIP

酒店服务外包程度与组织绩效两者之关联性研究--以南京地区星级宾馆为例--毕业论文 中文摘要 摘要 近年来,委外俨然己成为企业经营的重要趋势,企业委外的内容也由信息系统 延伸至市场营销、维护保养、生产制造、后勤支持、人力资源管理等领域。本研 究系以南京地区星级宾馆为实证研究对象,透过实证研究以探讨企业的委外程度 与组织绩效两者的关联性,并加“企业竞争策略”、“作业活动的策略价值”二 项权变因素,深究其对于“委外程度”与“组织绩效”的间关系的调节作用。 本研究采用邮寄问卷、面谈及电话访问等多重来源方法针对家宾馆进行资 料搜集,共回收份问卷,其中有效问卷份,有效回收率为.%。所搜 集的资料采用复回归分析对各研究假说加以验证,结果发现:作业活动的策 略价值高低对委外程度与星级宾馆组织绩效的关系并无显着的影响,即委外程度 对星级宾馆绩效的影响,并未受到所委外作业活动的策略价值此权变因素所影响。 低策略价值作业活动委外程度搭配不同竞争策略会影响绩效。对于“非追求 差异化策略”者,低策略价值作业活动委外程度越高,则绩效表现会越好。 关键词:委外;星级宾馆;组织绩效;竞争策略;策略价值英文摘要 , , ,, . , , ,, ” ”.” ””” ”. , , , ,.%. , : ,.. ? , , . :; ; ;;目 录 目 录 第章绪论.研究背景和动机?. .研究目的?. .研究流程?. 第章文献综述 。星级宾馆产业??. ..市场..星级宾馆产业一 .委外?. ..委外的起源与定义?一 ..委外的效益与风险?一 ..委外程度的定义??一 .组织绩效?。 .委外与组织绩效的关系?. .作业活动策略价值和企业竞争策略??. ..作业活动策略价值?一 ..作业活动策略价值? ..企业竞争策略. 第章星级宾馆运营机制分析与研究设计.. .研究架构和研究假说.变数的操作型定义与衡量??..: ..星级宾馆作业活动? ..委外程度..企业作业活动的策略价值? ..企业竞争策略类型? ..组织绩效 .研究设计? ..问卷设计..研究对象..资料搜集第章委外模式与组织绩效关联分析??.. .资料分析方法??目 录 ..叙述性统计分析..因素分析与信度分析 ..集群分析..区别分析..皮尔森相关分析..回归分析.叙述性统计分析? ..样本基本资料的叙述性分析 ..各研究构面的叙述性分析? .研究构面变数分析与处理 ..星级宾馆作业活动的策略价值..星级宾馆作业活动? ..星级宾馆..星级宾馆作业活动委外程度 .假说检定? 第章结论与建议?一 .研究结果讨论.研究建议、研究限制与后续研究方向? ..研究建议..研究限制..后续研究方向 参考文献 致 谢?酒店服务外包程度与组织绩效两者之关联性研究 第章 绪论 本章为本研究的绪论。第一节为本研究的研究背景与动机,说明引发本篇研 究的主要原因。第二节则详述本研究的研究目的与研究问题,第三节则简要描述 本研究的研究流程。 .研究背景和动机 由于全球化、科技进步、市场竞争、以及消费者需求多变等种种因素,使得 企业面临难以预测且复杂的竞争环境。为回应如此高度不确定性的环境,企业必 须增加其弹性并专心致力于核心能力上。因此,委外或外包成为越来越重要的经 营策略,其具体作法乃是将企业非核心的业务或流程承包给外部的专业厂商,一 方面可获得更好的服务质量并降低成本,另一方面亦可将其精力与资源聚焦于核 心业务及活动上。 许多企业纷纷跳出垂直整合的模式,透过委外以创造更有弹性、专注核心业 务的企业。 和公司则是最早使用信息科技委外的成功 企业;知名运动品牌则将不具核心能力的业务皆予以委外,仅保留气垫的 核心技术,虽然本身不生产制造,却依旧为世界最大的运动鞋品牌。 委外俨然己成为企业经营的重要趋势,而企业委外的内容也由信息系统,延 伸至市场营销、维护保养、生产制造、后勤支持、人力资源管理等领域。管理界 大师 曾经预言:未来在企业中仅做后台支持而不创造营业额的工 作都将予以委外。而哈佛商业评论亦指出:委外是过去几十年来企业重要的管理 指南与经营手法。虞娜译, 委外策略纷纷为实务界所采用,而学术界亦对委外议题产生莫大兴趣,过去 国内外文献不乏相关的探讨及研究。从过去研究可发现,经济成本观点的理论被 广泛地引用于委外议题上,并获得大量的实证研究支持,例如交易成本理论。然 而,亦有许多批评声浪指出,若仅注重经济面的成本考虑,可能忽略了影响委外 决策的其它因素。有鉴于此,解释委外的策略面观点陆续出现,如核心能力观点、 资源基础观点、资源仰赖观点等。 提出“策略性委外”的观点,认为企业的委外动机应从作业层第章绪论 次提升为策略层次,并指出面临激烈的竞争环境下,若企业仅利用委外以节