第二章食品工厂厂址选择.pptVIP

第二章 厂址选择 定义： 是指在相当广阔的区域内选择建厂的地区，并在地区、地点范围内从几个可供考虑的厂址方案中选择最优厂址方案的分析评价过程。 原则 1、厂址的地区布局应符合区域经济发展规划、国土开发及管理的有关规定。 食品工厂的厂址应设在当地的规划区内，以适应当地远近期规划的统一布局，并尽量不占或少占良田，做到节约用地。所需土地可按基建要求分期分批征用。 2、厂区的自然条件要符合建设要求 气候条件：特别是在有大量运输和建筑工程的项目中，天气是影响项目的主要因素。在厂址选择时，应从气温、湿度、日照时间、风向、降水量等方面说明气候条件。 地型条件：标高应高于当地历史最高洪水位，自然排水坡度最好在0.004到0.008之间 ； 地质条件：应避免将工厂设在流沙、淤泥、土崩断裂层上。对特殊地质应尽量避免。在山坡上建厂要避免滑坡、坍方等。在矿藏地表处不应建厂。厂址应有一定的地耐力。建筑冷库的地方，地下水位不能过高 ； 水文条件：不仅要有充足的水源，而且水质亦应较好。在城市一般采用自来水，均能符合饮用水标准。若采用江、河、湖水，则需加以处理。若要采用地下水，则需向当地了解，是否允许开凿深井。同时，还得注意水质．是否符合饮用水要求。水源水质是食品工厂选择厂址的重要条件，特别是饮料厂和酿造厂，对水质要求更高。 3、厂址选择应按照指向原理，根据原料、市场、能源、技术、劳动力等生产要素的限度区位来综合分析确定 食品工厂一般倾向于设在原料产地附近的大中城市之郊区，个别产品为有利于销售亦可设在市区。 在供电距离和容量上应得到供电部门的保证。 4、厂址选择要考虑交通运输和通讯设施等条件 所选厂址应有较方便的运输条件(公路、路路及水路)。若需要新建公路或专用铁路时，应选最短距离为好，这样可减少投资。 5、便于利用现有的生活福利设施、卫生医疗设施、文化教育和商业网点等设施 所选厂址附近应有良好的卫生环境，没有有害气体，放射性源、粉尘和其他扩散性的污染源(包括污水、传染病医院等)，特别是在上风向地区的工矿企业，更要注意它们对食品厂生产有无危害。厂址不应选在受污染河流的下游。还应尽量避免在古坟、文物、风景区和机场附近建厂，并避免高压线、国防专用线穿越厂区。 6、要注意保护环境和生态平衡 厂内排除废渣，应就近处理：废水应经处理后，在一定的排放口排放。若能利用废渣、废水作饲料或肥料就更好。 问题：冰激凌厂厂址选择原则？ 厂址选择的程序 一般来说，食品厂址选择应考虑的建厂条件应包括建厂地区条件选择和建厂地址条件选择。先对建厂地区条件进行分析并选择，然后再对建厂地址条件进行分析并确定建厂地址。 厂址选择工作，应当在当地建委或城建部门的统筹安排下，由筹建单位负责，会同主管部门、建筑部门、城市规划部门和区、乡(镇)等有关单位，经过充分讨论和比较，选择优点最多的地址为建厂的地址。在选择厂址时，设计单位亦应参加，特别对规模较大的工厂，设计单位更应参加。 厂址选择的基本方法  T=K2-K1/C1-C2 T：追加投资回收期； K1、K2：甲、乙两方案的投资额； C1、C2：甲、乙两方案的经营费用。 节约的经营费用(C1-C2)来补偿多花费的投资费用(K2-K1)，需要多少年抵消完，即增加的投资要多少年才能透过经营费用的节约收回来。 4. 统计法 把厂址的诸项条件(不论是自然条件还是技术经济条件)当作影响因素，把欲要比较的厂址编号，然后对每一厂号厂址的每一个影响因素，逐一比较其优缺点，并打上等级分值，最后把诸因素比较的等级分值进行统计，得出最佳厂号的选择结论。 厂址选择报告 (5)交通运输条件 依据地区条件，提出公路、铁路、水路等可利用的运输方案及修建工程量。 (6)原材料、燃料情况 说明其产地、质量、价格及运输、贮存方式等。 (7)给排水方案 依据地区水文资料，提出对厂区给水取水方案及排水或污水处理排放的意见。 (8)供热供电条件 依据地区热电站能力及供给方式，提出所建厂必须采取的供热供电方式及协作关系问题。 (9)建筑材料供应条件 说明场地施工条件及建筑厂房的需要，提出建筑材料来源、价格及运输方式问题，尤其就地取材的协作关系等。 (10)环保工程及公共设施 说明厂址的卫生环境和投产后对地区环境的影响，提出三废处理与综合利用方案及地区公共福利和协作关系的可利用条件等。 5.当地政府及有关方面对推荐厂址的意见. 6.结论、存在问题与建议。 建厂条件评价