课件：痛风病人的饮食指导ppt.ppt

主讲 高加齐 主要内容 什么是痛风症 膳食原则 饮食指南 小结 结束讲课 什么是痛风？ 痛 风是嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少引起的一组疾病。 好发人群 近年来痛风发病率较高，尤 其在中老年男性中多见。 诱发因素 精神紧张、疲劳、饮食不当、 酗酒、手术、感染等均可诱 发痛风的急性发作。 主要临床表现 1、高尿酸血症。 2、特征性关节炎反复发作。 表现为发烧、关节剧痛、红 肿及活动障碍。 3、痛风结石沉积 4、肾脏病变 尿酸盐(即痛风石)除了沉 积在关节引起病变外，还 可沉积在肾，引起肾结石 及肾功能损害． 膳食原则 急性期饮食 缓解期饮食 急性期饮食： 1. 严格限制嘌呤、盐的摄入 选用低嘌呤食物，每天嘌呤 摄入量控制在150mg/d之内。 限制钠盐摄入，每天2~5g为宜。 2. 适量摄入蛋白质和脂肪 蛋白质供给量为0.8~1.0g/ kg/d，全日在40~65g以内，以植物蛋白为主； 适当减少脂肪的摄入，控制在50g/d以内。 急性期饮食： 3. 补充足够的维生素与矿物质 尤其是充足的B族维生素和维生 素C，多选用富含维生素和矿物 质的水果和蔬菜。 5. 禁用强烈香料及调味品 如酒和辛辣品。可适量食用咖 啡、茶和可可。 4. 多饮水 饮水量在2500ml/d以上，以促进 尿酸的排除。 肾功能不全时水份要适量 缓解期饮食： 1.低嘌呤、低盐饮食 2.保持体重 3.多饮水 4.戒除烟酒。 饮食指南 嘌呤食物简介 第一类：高嘌呤食物 第二类：中嘌呤食物 第三类：低嘌呤食物 碱性食物： 蔬菜、水果、牛奶、蛋清。 参考食谱: 急性发作期食谱 恢复期食谱 第一类：高嘌呤食物 （每100克食物中含150毫克～500毫克） 包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪横俐；部份海产品：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓肉汁、肉汤、 　熏卤制品，鸡精、菌 　类、菇类、芦荀类。 　痛风病人应该尽量 避免吃这类食物。 第二类：中嘌呤食物 （每100克食物中含50毫克-150毫克） 包括猪肉、牛肉、羊肉，鸡、鸭、淡水鱼； 大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麦片等。痛风病人在急性发作期，也不宜食用这类食物，在慢性期可适量选用，但每天吃这类食物不宜超过100-150克。 第三类：低嘌呤食物 （每100克食物嘌呤含量小于50毫克） 各种蛋类、精米面及米面制品； 多种蔬菜，如白菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄瓜、南瓜、萝卜、芋头、土豆等； 各种水果、糖及糖果。各种鲜奶及奶制品，汽水等饮料。 急性发作期食谱 早餐 牛奶250毫升； 精面馒头或精面条100克 。 午餐 米饭：精米100克 ； 番茄炒蛋：番茄200克 ，鸡蛋1只，油10克，盐适量。 晚餐 米饭：精米100克； 蒸水蛋：鸡蛋1只； 炒三丝：黄瓜75克，红萝卜75克，沙葛 75 克，油10克，盐适量。 加餐 牛奶250毫升咸饼干50克。 恢复期食谱 早餐 鸡蛋面条：鸡蛋1只，精面100克 午餐 米饭：精米100克 菜心炒肉片：菜心200克 ,枚肉50克，油10克，盐适量 晚餐 米饭：精米100克 丝瓜炒鱼片：丝瓜200克, 鲩鱼 　肉60克，油10克，盐适量 加餐 苹果1只 小结 1.熟悉什么是痛风 2.掌握痛风的饮食原则 3.了解一些简单的食谱 4.能运用这些知识给病人做健康教育 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * * * * *