任务一识别植物胞的基本结构.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 后含物(ergastic substance) 后含物：是细胞代谢过程中产生的非生命物质的总称。后含物的形态和性质是中药鉴定的依据之一 主要分为两大类： 贮藏物：淀粉、菊糖、蛋白质、脂 肪和油。 结晶体：草酸钙结晶、碳酸钙结晶。 色素： 通常均匀溶解在细胞液中。 贮藏物（1） 淀粉starch:由葡萄糖分子聚合而成，以淀粉粒的形式贮存在细胞中。分为单粒、复粒和半复粒三种类型。 ※ 单粒淀粉：一个淀粉粒只有一个脐点。 ※ 复粒淀粉：一个淀粉粒有两个以上的脐点，每个脐点有各自的层纹。 ※ 半复粒淀粉：一个淀粉粒有两个以上的脐点，不仅有各自的层纹，还有共同的层纹。 鉴别：加碘化钾-碘液→蓝紫色。 植物淀粉粒图 贮藏物（2） 菊糖：由果糖分子聚合而成，多在菊科和桔梗科植物细胞中，呈球状、半球状、扇形。 鉴别：加25%的?-萘酚溶液及浓硫酸液→紫堇色而溶解 蛋白质protein：贮藏蛋白质是非活性的，以糊粉粒的状态存在于细胞的任何部分，常呈无定形的小颗粒或结晶体。结构分为结晶蛋白质体、球晶体和蛋白质基质。 鉴别：加碘液→暗黄色 遇硫酸铜加苛性碱水溶液→紫红色。 脂肪和油fat and fat oil：由脂肪酸和甘油结