《阶段复习(二)》导学案.docxVIP

阶段复习（二） 学习自主化m标明张化 阶段复习目标 进一步理解加晦洗衣粉的洗涤原理，探究影响加卿洗衣粉洗涤效果的因素。 进一步加深对陆活性（专一性、陆活性叉温度等条件的影响）的理解。 蛋白质的提取和分离的原理及PCR技术的基本操作和应川。 通过复习，能说出芳香油的基本定义举例说出常见芳香油的名称和作用。 说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理,尝试根据常见的实验材料选择恰当 的提取方法。 能进行提取芳香油的实验操作。 第一层级知识记忆与理解预学区? 第一层级 知识记忆与理解 预学区?不看不讲 阶段知识一、酶的研究与应用［作用：能够将果胶分解成为半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清果组成:是指能分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶 r 阶段知识 一、酶的研究与应用 ［作用：能够将果胶分解成为半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清 果组成:是指能分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶 r胶2 酚來源及应用:植物、零菌、酵母菌和细菌均能产生；果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁 加酶洗衣粉 及细胞间层?使榨取的果汁变得更澄清及过滤更容易 酶的种类：蛋口酶、纤维索酶、淀粉酶和脂肪酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋口 购和碱性脂肪爾 作用机理:碱性蛋门酶能将大分子蛋门质水解成可溶性的氨M酸或小分子肽，脂肪酚、淀粉 酶和纤维素酶也能将大分子脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质 酶制剂特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和校高温度，并且通过特殊的化学物质将酶 层层包衷，与洗衣粉其他成分隔离 固定化细胞 固定化酚及 的的研究与应用 固泄酶的方法及优缺点：载体结合法（包括共价键结合法、离子结合法、物理吸附法）、交 联法和包埋法;优点：可以币复多次使用，和反应物分离提纯容易。缺点：只能催化单 一反应，固定过程会对酶的活性产生彫响固定细胞的方法及注总事项:包埋法;海漠酸 钠小火溶化防止烧糊，酵母菌要加水活化，溶化的海藻酸钠耍冷却至室温，再加入活化 .的酵母菌搅拌均匀 二、DNA和蛋白质技术 提取原理:血细胞在蒸诩水中会渗透吸水过度而导致细胞膜和细胞核膜的破裂。D\A DNA的 在物质的fit浓度为0.14 mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，利用这一原理,可以使 粗提取 溶解在氯化钠溶液中的DNA析岀 与鉴定提纯原理:DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些物质则可以溶于酒粹 I鉴定嫌理:在沸水浴条件下,DNA遇二苯胺呈现蓝色 PCR技术1—原理:利用DNA分子的热变性总理，通过控制温度來控制双链的解聚与结合，从而完成体 外 PCR技术 1— 复制的条件及方向：四种脱氧核苛酸、耐高温的DNA聚合酶、引物、模板、缓冲溶液和严格 控制温度的温控设备. 复制的方向：子链的5’端向3’端延伸 、反应过程：每个循环包括变性一复性——延伸 DNA和蛋白质技术提取和分离 血红蛋白的凝胶色谱法实验原理:相对分子质屋较小的移动速度较慢，而相对分子质屋较大的无法 进入凝胶内部，移动速度较快;缓冲溶液能够抵制外界的酸碱对溶液pll的影响，维持 DNA和蛋白质技术 提取和分离 血红蛋白的 电泳原理：电泳利用了待分离样品屮各种分子带电性质的芒界以及分子本身的大小和形 状的不同使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样晶中各种分子的分离 蛋白质提取和分离步骤：样品处理一粗分离一纯化一纯度鉴定 三、植物有效成分的提取 血物芳香油提取胡萝卜素 血物芳香油 提取胡萝卜素 植物冇效成分的提取 右机溶剂提取玫瑰精油：可以采用水中蒸懈法，也可以使用有机溶剂节取 橘皮粘油的提取：一般采用压榨法 水溶剂：乙醇和内刷 右机溶剂 水不溶剂：石油瞇、乙酸乙酯.乙覘、苯.四氯化碳等 实验流程有:粉碎、干燥■茅取、过滤、浓缩 煤响萃取的因素：萃取剂的性质和使用呈、原材料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取时的 温度、萃取时间等 知识何题化?何题层次化 *阶段学习交流 1?果胶酶和纤维索酶分别有何作用?普通酶在应用时有何缺点? 使用加酶洗衣粉吋，为什么洗涤丽先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小吋? 如何缩短衣物的浸泡吋间？ 3.提取DNA分为哪儿步? 4.血红蛋口的提収方法及原理是什么？样站处理主要有哪儿步？如何进行纯化与鉴 定？ 5.水中蒸憎、水上蒸憎、水气蒸馆有何区别？胡萝卜素的最主耍成分是什么?它有什 么用途？ 思维探究与创新导学区? 思维探究与创新 导学区?不议不讲 挾Jfc*统化?豪统个呂化 *方法技能提升 知识点一:酶的研究与应用 什么是果胶?果胶对果汁制作有何影响?什么是果胶酶?在果汁生产中有何作用? 普通洗衣粉与加酶洗衣粉存何相同点和不同点？如何设计实验，探究用加酶洗衣 粉与普通洗衣粉洗涤的效果的不同？ 3.比较直接使用酶、固宦化酚和固