真功夫餐饮管理有限公司企业简介.pptVIP

企业发展历程 目前,真功夫餐饮管理有限公司在全国已有369家直营连锁餐厅，是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业 真功夫战略管理分析报告 小组成员：吴玉玲、杨柳、程晓璐、陈颖、尤佩、刘正飞、田玉奇、姚鑫梁 一、真功夫背景 真功夫餐饮业，从1994年以“168”蒸品快餐店开始营业，到1997年改名为“双种子”，直至2004年开始以“真功夫”原盅蒸饭餐厅为其招牌。目前，真功夫餐饮管理有限公司在全国已有369家直营连锁餐厅，是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业之一。 （二）、真功夫企业文化—使命、价值、对象分析 3、对象分析 作为全球第一家实现“标准化”的中式快餐企业，真功夫率先将餐厨分离，创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨 真功夫在1997年自主创新研发了电脑程控蒸汽柜，是全球第一个实现中餐“标准化”的中式快餐企业开创 “中餐工业化生产” 营养美味的产品优势 “蒸”最能体现食物原料的鲜味，可以展示出变化无穷的中国饮食风格，所以，“真功夫”大部分采用蒸制的烹饪手法，突出选料精细，讲究食物原味 近几年来，众多国内主流媒体争相报道真功夫，2006年4月，英国BBC电视台的外籍记者在外事办陪同下，专程到真功夫餐厅拍摄现代中国饮食专题片