带您一起解读美国2015版膳食指南.docVIP

带您一起解读美国2015版膳食指南 《美国人饮食指导意见》曾作为新饮食营养均衡的指导方案入选《时代》杂志网站发布的当年十大医学突破评选结果之一，这一指导意见每5年更新一次，今年发布的新指导饮食意见强调：多吃水果、蔬菜和粗粮；少吃饱和脂肪酸、盐和糖。 1多吃鸡蛋没问题 报告指出膳食胆固醇现在被认为“是与营养过剩不相关”，是一个颠覆性的观念。最新的医学研究表明：血液中的胆固醇含量远比之前的理解要复杂得多。 委员会认为：摄入胆固醇与心脏病之间没有证据表明有“可预见的相关性”，但仍然建议少摄入饱和脂肪酸。早些年的报告建议饱和脂肪酸的摄入量限制在总胆固醇摄入量的10%以内。 对于每天摄入的胆固醇上限，或者是每天可以吃多少个鸡蛋，专家组没有给出建议。 2当心糖类 由医生和营养学家组成的委员会建议，额外的糖摄入会每天增加200大卡，大约是16盎司(约合500ml)的含糖饮料。 建议努力推动在近几年内指导消费者避免在天然食品(比如水果和牛奶)中添加糖。 当前美国人从添加的糖分中摄取了13%的卡路里——每天268大卡，大龄儿童、青少年、年轻人通常摄入更多。委员会的建议是10%，专家组成员、Tufts大学营养学教授Miriam Nelson说：“这个目标触手可及”。 应该饮用纯净水来代替含糖饮料，而不是用低卡甜味剂来代替糖。 3限盐要温和 食盐的摄入量增长迅速，一个火鸡三明治和一杯汤下平均要有2.2