厂址选择第三章总平面设计.pptVIP

2、必须符合工厂生产工艺的要求 ①主车间、仓库等应按生产流程布置，并尽量缩短距离，避免物料往返运输。 ②全厂的货流、人流应有各自路线，力求避免交叉，合理组织安排。 ③动力设施应接近负荷中心 变电所应靠近高压线网； 变电所应靠近耗电量大的车间； 罐头食品工厂肉类车间的解冻间亦应接近冷库； 预煮、浓缩、杀菌等等用汽量大的工段应靠近锅炉房。 第三章 食品工厂总平面设计 3、必须满足食品工厂卫生要求 ①生产区和生活区、厂前区和生产区分开。 ②注意生产车间朝向，大部分地区最佳朝向为南偏东或西30°角的范围内，生产车间朝向应保证阳光充足，通风良好。 ③相互间有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物里，但相似车间应尽量放在一起，提高场地利用率。 ④生产车间与城市公路有一定的防护区，一般为30～50m，中间最好有绿化地带阻挡尘埃污染食品。 ⑤根据生产性质不同，动力供应、货运周转和卫生防火等应分区布置。主车间应与食品卫生有影响的车间间隔一定距离。主车间应设在锅炉房的上风向。 ⑥总平面中要有一定的绿化面积，但又不宜过大。 ⑦公用厕所要与主车间、食品原料仓库或堆场及成品库保持一定距离，并采用水冲式厕所。