干燥方式对明月草叶片中黄酬类化合物抗氧化活性的影响.PDFVIP

青岛农业大学学报〈自然科学版〉 35(2): 138~ 143,2018 Journal of Qingdao Agricultural University (Natural Science) 文章编号， 1674-148X(2018)02一0138-06 干燥方式对明月草叶片中黄酬类 化合物抗氧化活性的影响 程蕾，刘竹青，朴美子 〈青岛农业大学食品科学与工程学院，山东青岛，266109) 摘 要：以明月草叶片为原料，对叶片进行自然晾于、热风于燥及真空冷冻干燥兰种干燥处理，以乙醇为浸提试剂， 采用溶剂湿提法对明月革中的黄翻类化合物进行提取，比较三种干燥处理方式对提取物抗氧化性的影响。结果表 明B 在80 ℃下，65%的乙薛按1,25 的料液比浸提3 h 时，黄酬类化合物的提取率可达1. 73% ；随着不同干燥方式明 月草叶片中提取黄商类化舍物浓度的提高，其还原力及清除DPPH 自由基和超氧阴离子的能力也逐步提升s 浓度 在2 mg/mL 时，清除DPPH 自由基的能力，真空冷冻干燥样品达到最高92% ；浓