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发酵香肠葡萄球菌的生理生化特性的测定-食品科学.PDFVIP

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  • 2019-04-08 发布于天津
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发酵香肠葡萄球菌的生理生化特性的测定-食品科学.PDF

    发酵香肠葡萄球菌的生理生化特性的测定-食品科学.PDF

    肉类研究 MEAT RESEARCH 2009.2 发酵香肠葡萄球菌 的生理生化特性的测定 范素琴，王成忠，于功明，陈鑫炳 （1.山东轻工业学院 食品与生物工程学院,济南 250353;2.青岛明月海藻集团有限公司,青岛 胶南 266400） 摘　要：试验采用中国传统发酵香肠作为采集样品，从中分离纯化出具有革兰氏阳性和触 酶阳性的葡萄球菌，对此菌株做生理生化特性鉴定，以对发酵香肠的菌株进行进一步的筛

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