北京市地方标准水产养殖场生产管理规范.PDFVIP

ICS 65.150 B 52 备案号：13875-2003 DB 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 192—2003 水产养殖场生产管理规范 Rules of manufacture for the for aquafarms 2003-07-08 发布 2003-08-01 实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 192—2003 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 组织管理 1 3.1 技术管理人员 1 3.2 技术操作人员 1 3.3 培训与考核 1 4 环境条件 1 4.1 场址的选择 1 4.2 场区 1 4.3 养殖用水 1 5 生产设施 1 5.1 养殖池布局 2 5.2 配套设施 2 5.3 仪器配备 2 5.4 资料管理 2 6 生产管理 2 6.1 生产计划和规程 2 6.2 制度 2 6.3 苗种质量要求和饲料 2 6.4 鱼病防治 2 6.5 生产记录 2 7 质量管理 3 7.1 要求 3 7.2 职责 3 7.3 产品 3 8 销售管理 3 8.1 合格证 3 8.2 记录 3 8.3 运输 3 I DB11/T 192—2003 前 言 本标准由北京市农业局提出。 本标准由北京市农业局水产处负责起草。 本标准主要起草人：刘亚清、段广垠、李继勋、杜英杰。 II DB11/T 192—2003 水产养殖场生产管理规范 1 范围 本标准规范了水产养殖场组织管理、环境条件、生产设施、生产管理、质量管理、档案管理、销售 管理。 本规范适用于池塘饲养鱼类。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 11607 渔业水质标准 NY 5070-2001 水产品中鱼药残留限量 NY 5071-2001 渔用药物使用准则 NY 5072-2001 渔用配合饲料安全限量 NY 5073-2001 水产品中有毒有害物质限量 3 组织管理 3.1 技术管理人员 每个养殖场至少有一名主管技术人员，中专以上学历或取得中级水产养殖工以上职称，从事水产养 殖管理工作三年以上，具有初级以上技术职称。 3.2 技术操作人员 具有初中以上文化，经过专业技术培训和考核后方能上岗。取得水产养殖初级工职称以上者。 3.3 培训与考核 建立培训与考核制度。养殖场应制定培训考核计划，通过多种方式对