做红酒般女人享浪漫约会.docVIP

做红酒般女人 享浪漫约会 大概在公元前一万年，在伊朗的一个粘土罐里偶然发现一种带有高贵气息像生命一样灵动的独特美酒，散发着醉人的香气，另人类贪婪的吸允，它源于上帝的恩赐，吸纳着日月精华，凝聚着人们的辛劳，是一串串晶莹葡萄流淌出的鲜红血液。 美国作家威廉?杨格说：“一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成一种动物，因为它变成酒之后，就有了生命。”杜拉斯在《情人》里说，“酒让孤独发出声音。” 它像开在高脚杯里的玫瑰，浓浓的爱的气息，烈烈的爱的温暖，我们的整个身体和灵魂也仿佛是浸泡在酒中的酒中仙，逍遥忘我。提一杯红酒，透过明澈的映着面容的玻璃杯将爱情的暖流饮入身体，被浪漫包裹。 喝红酒要讲求方法，才会和这高贵圣洁的酒相匹配，才能彰显出女人的优雅与气质。 品酒的理想时间最好在饭前10点至12点之间，据说这时味觉最灵敏。品酒前不要饮烈酒、咖啡，不要吃巧克力、嚼槟榔或抽烟。 红酒一定要盛装在相配套的容器内才会不失自然的真性。高脚杯是最理想的器具，收小的杯口可以让酒香凝聚，大杯肚可让酒充分的晃动，有杯脚才不会因手的温度影响酒温，清晰透明的杯子才可观察出酒鲜明的颜色。 接下来我们要掌握一套优美的开酒动作。先将酒瓶擦净，再用开瓶器上的小刀沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封。不要转动酒瓶，否则会将瓶底的沉淀“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心，沿着顺时针缓缓旋转以钻入软木塞中，用手握住软木塞轻轻晃动或转动，轻轻地拔出木塞，再擦净瓶口即可。 醒酒也是不可缺少的步骤，醒酒的目的是散除异味和杂味并与空气氧化接触，开酒后倒在杯子里轻摇以使酒的香味更多的释放出来。 喝酒前还要闻酒，第一次闻静止的酒，清淡、直接，第二次晃动酒杯，将杯子靠近鼻子前，再吸气闻酒香，浓烈、丰富。闻酒时，应探鼻入杯中短促地闻几下而不是长长的深吸。仿佛和心爱的人约会的感觉，新鲜、清淡、浓烈、羞涩、酸酸甜甜。 喝酒是个细细品味的过程，在品红酒的过程中品味生活的情调。让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味；整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味；或头往下倾一些，嘴张开成小“O”状，此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出。 美酒配美食，红酒是名符其实的上等佐餐美酒：在喜庆家宴上吃鸡、牛肉等红肉时，一般都要搭配饮用干红葡萄酒。 干白酒具有新鲜幽雅果香及酒香、细腻、醇正、爽净的特点，在吃各种海鲜、鲜贝、大虾、螃蟹以及各种名贵鱼时，更能突出各种菜肴的风味；冰酒，晶莹透彻，果香幽雅芬芳，口味香醇甜美，甜而不腻，酸而不涩，与海鲜、鲜贝、大虾、螃蟹等搭配时，口味极佳。 下面我们要介绍一下上酒和斟酒的注意事项： 上酒：如果您宴请客人时，可以先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒；酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒； 斟酒：宴会开始前，主人先给客人斟酒，以示礼貌。斟酒时不宜太满，以3/5为好，给客人斟完酒后，主人才能自己倒。 最后让我们一起来掌握储好存这人间佳酿的方法： 1、酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润； 2、理想的贮酒温度在10—16摄氏度，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%—80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉； 3、恒温比低温更重要，要远离热源如厨房、热水器、暖炉等。如果没有理想的贮酒设备，又想买些酒放着慢慢饮用品尝，可以用报纸、尼龙等材料包装起来，这样可减少外界温度变化的影响，然后装箱，再找最凉爽而且不受日照影响的地方来储藏； 4、避免强光、噪音及震动的伤害； 5、避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起，以免酒吸入异味. 祝愿我们都做红酒般女人，时刻享受浪漫的感觉。