火锅店主管岗位职责及工作内容.docx

火锅店主管岗位职责及工作内容 　　1、接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作。　　2、以身作则，责任心强，敢于管理。　　3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序。　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。　　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；　　7、搞好本班组与其他班组的协调；　　8、做好班组员工考勤、培训工作。　　1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作，带领好自己的团队；　　2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标；　　3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好；　　4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。　　1.负责店内运营管理工作；　　2.制定服务标准程序和操作规程；　　3.保证餐厅菜品质量及卫生清洁；　　3.负责服务员的培训工作；　　4.定期同厨师长研究菜品；　　5.执行好总经理交办的任务。　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；　　5、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。