饭店前厅管理与务(第二版).ppt

8.1.2员工招聘的程序 1.制定招聘计划 2.制作并发布招聘广告 3.报名和筛选 4.面试 5.面试结果的处理与体检 6.录用 7.招聘结果评估 8.2前厅部的员工培训 8.2.1培训的意义 1.可以提高员工个人素质和技能操作水平 2.可以提升服务质量，减少客人投诉 3.可以充分发挥员工潜能，提高员工自信心，增加安全感 培训的意义 4.可以提高工作效率 5.可以降低成本 6.可以改善人际关系 7.可以使管理更加规范 8.2.2培训的原则 长期性 系统性 层次性 实效性 科学性 针对性 因人施教 8.2.3培训的内容与分类 1.培训内容 2.培训分类 1)岗前培训 2)在岗培训 3)专题培训 4)管理培训 8.2.4培训计划与实施 1.培训需求分析 2.制定培训计划? 3.培训实施与控制 4.培训考核与激励 5.培训效果评估 8.2.5提高培训质量的途径 1.提高认识，树立培训新理念 2.加强创新，切实提高培训质量 3.培训与饭店文化建设紧密结合 4.充分认识员工学习的特点 提高培训质量的途径 5.科学地进行培训评估 6.采用新的学习方式，改进传统培训方法 7.引入激励机制，巩固培训效果 8.3前厅部的员工激励 8.3.1激励的重要性 8.3.2激励的基本形式 8.4前厅部员工的工作评估 8.4.1工作评