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武汉铁路局食品安全知识试题 一、单选题 1、《食品安全法》的实施时间是 A、2009年2月28日 B、2009年6月1日 C、2009年5月1日 D、2009年7月1日 (B) 2、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是 A、保证食品安全 B、保障食品生产者利益 C、保护食品正常出口 D、严惩违法行为 (A) 3、《食品安全法》规定，食品的含义是 A、在商店里出售的，可供吸食的物品 B、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 C、历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类 D、供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品 (B) 4、下面关于食品安全的表述，正确的是 A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌 B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D、虽然过了保质期、但外观、口感正常 (B) 5、对流通环节食品安全进行监督管理的部门是 A、卫生行政部门 B、工商行政管理部门 C、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门 (B) 6、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是 A、卫生行政部门 B、工商行政管理部门 C、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门 (D) 7、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和