济南版本七下册生物知识点.docVIP

第一章：人的生活需要营养 第一节：食物中的营养 1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐） 2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质 3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素） 4、食物来源：①糖类（谷类、根茎类） ②脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果） ③蛋白质（瘦肉、蛋类、豆类） 5、营养组成：①糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等） ②脂肪：（甘油和脂肪酸） ③蛋白质：（20多种氨基酸） 6、作用：①糖类：①主要供能物质；②构成细胞组织 ②脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织 ③蛋白质：①构成细胞组织的重要物质；②也可分解提供能量 7、维生素：（特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成） 维生素A：夜盲症 维生素B1：神经炎、脚气病 维生素C：坏血病 维生素D：①儿童：佝偻病；②成人：骨质疏松症 8、水：①占体重的60%—70%（所占比重最大） ②失水20%以上，有生命危险 ③每天需水量2升左右 ④天气炎热或剧烈运动后，多喝水。 9、无机盐：（需要量小，种类多，作用大） 钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成 ②缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症 铁：①作用：参与血红蛋白的形成 ②缺乏：贫血症 碘：①作用：合成甲状腺