生命活动的主要承担者--蛋白质.pptxVIP

第二节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质;想一想:哪些食品富含蛋白质?;食物中的蛋白质能否能被人体直接吸收呢?;氨基酸是蛋白质的基本组成单位。;;氨基酸的结构通式;氨基酸的 结构通式：;练一练：判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？;回目录页; 必需氨基酸： 非必需氨基酸：;;二、蛋白质的结构及其多样性;氨基酸的结合方式：;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:脱水缩合;C;下列物质中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是。请找出所有蛋白质的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫? ?? A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽 ;（1）图中A表示　　　　　，D表示　　　　　　　　。 （2）该化合物由　　个氨基酸分子失去　　个分子水而形成的，这种反应叫　　　　　。在这个过程中，相对分子质量减少了　　　　。该化合物称为　　　　　　　。 （3）图中表示R基的字母是　　　　　　　，表示肽键的字母是　　　　　　　。 （4）图中有　　个肽键，有　　　个氨基和　　　个羧基。 （5）该化合物由　　　种氨基酸组成的。;◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇;思考：m个氨基酸分子形成一条肽链含有多少肽键？形成过程中脱去多少水分子？肽链中至少含有多少-NH2？至少含