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食品安全问题调查报告 【篇一：居民食品安全问题调查报告】 我国食品安全问题现状分析及发展对策调查报告 09历史1班 苏静敏 0906020008 内容摘要：食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。食品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。近期食品安全问题隐患的屡屡曝光无疑打击了消费者的信心，同时也折射出食品生产商的诚信问题，政府的食品安全监督体系问题等。这不仅不利于和谐社会的建设，也有损我国的国际地位及形象。因此完善食品安全监督体系是至关重要的。我们应要建立健全地方政府食品安全综合协调机制，加强监管基础能力建设和基层执法队伍建设，加大行政执法和责任追究力度，完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序。而消费者应要慎重选购食品。 关键词：食品安全；现状分析；成因；建议及对策； 中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的食，由两个汉字组成，上半部，是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，然而近年来食品安全问题事件频频发生，在考验着我们老百姓的心理承受能力。经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革也是必然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和改善民生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全监督体制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究和深思，我们在广州市番禺区大岗镇进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。 一、 中国食品安全问题现状 从有关部门不定期对食品质量抽查的情况看，当前，我国常见的食品 质量问题主要是三个方面：一是卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标准，个别的甚至超过国家标准许多倍；二是超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸、山梨酸含量超标，违规使用已经禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白块”等；三是食品包装、标签等不规范，虚假标签、以次充好等人为“造假”现象较多。 事实上，食品安全已经成为了全民关注的共同话题。屡屡出现的食品安全危机让老百姓不得不时时关注每日的柴米油盐酱醋茶。过去国人一直强调色香味俱全，如今安全却成为了消费者选择食品时不得不首先面对的问题。那么，发生在居民生活中的食品安全问题又有多少呢？ 为了充分了解居民生活中的食品安全问题，我们决定深入广州市番禺区大岗镇对当地居民进行调查。大岗镇位于广州市的郊区，毗邻顺德、南沙。是 典型的城乡结合区。近年来，得益于改革开放政策，当地工业逐渐发展，引进不少外资企业并吸引不少外来务工人员。人口的膨胀以及经济的发展也促使不少投机分子出现，不惜以群众生命健康安全为牺牲，生产不合格的食品，居民遭遇的食品安全问题事件也随之增加。 在这次调查中，我们随机选取大岗镇50名居民进行问卷调查，最后获得48份有效调查问卷。调查问卷如下： 题1、你有没有试过因吃劣质食品而身体不适？ n=48 类别 百分比（%） 有 16% 没有 84% 合计 100% 题2、你通过什么渠道得知食品安全事件？ 类别 百分比（%） 道听途说 24% 新闻媒体 68% 亲身体验 8% 合计 100% 题3、你是否买过劣质食品？（包括过期食品） 类别 百分比（%） 是 24% 否 76% 合计 100% 题4、你会看食品包装上的制造成份及生产日期吗? n=48 类别 百分比（%） 偶尔会 36% 一定会 53% 不会 11% 合计 100% 题5、你认为目前市面上在售的食品安全吗？ n=48 类别 百分比（%） 不安全 12.5% 很安全 2% 部分安全 85% 合计 100% n=48 n=48 食品安全问题关系着千家万户，随着近年来媒体对食品安全隐患的揭露，居民们对我国食品安全问题越益关注，同时对我国食品安全体系也日渐失望。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。可以说，食品安全是民生之本，无论如何，食品安全问题是不可忽视，不可滥竽充数的一个领域。今年三月媒体却披露出了双汇“瘦肉精”事件，四月