故乡的年味儿.ppt.pptVIP

眼瞅着这年，是越来越近，可那故乡的年味儿，却好象离我越来越远。------题记这几天的小西北风频频呼啸而来，刮得越来越猛。今年的数九寒冬，还真比寻常的冷。已进年关，寒气竟然来的这么冲。我刚说了一个冷，老爸老妈就说：再冷，也冷不过。一提到家乡，一说起新春佳节，他们就开始念叨从前过年时的年味儿（一）习俗虽然离家太久，但回想起故乡春节的传统习俗，至今还另我记忆犹新。每当立冬后，随着雪花一层层增厚，河面全 部被冰封，人们就可以地拉爬梨。进了腊月，老东北人就开始蒸粘豆包、吃杀猪菜、包冻饺子。就如民谣里唱得那样：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天， 哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘， 二十四扫房子， 二十五做豆腐， 二十六煮煮肉， 二十七杀年鸡， 二十八把面发， 二十九蒸馒头， 三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。 简单明了的几句，综合地概括了东北的春节习俗。另外东北人从大年三十开始点长寿灯，彻夜通 明。一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，意味着益寿延年，香火不断。正月里不剪头　，一般大年初一到农历二月初一之前不能剪头，如果剪头会克(死)舅舅。（嘿嘿，）二月二，龙抬头，这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。初一初扫地不汲水，上了年纪的老人都有这样一个说法，就是不愿将好运气、财气扫走、外流。再有大家比较熟悉的，如贴春联、贴福到、放鞭炮、挂灯笼，扭秧 歌、踩高跷、跑旱船等等。（二）大采购记得小时候，喝过香飘四溢的腊八粥，母亲就开始忙忙碌碌的采购年货。那时候没有超市，只有商店。每到年关，商店里往往是人满人患，人们早早地赶到那里排了许多长长的列队，恨不得把这一季的食用，全部搬回家里面。那个年代，爬梨是家家必不可少的托运工具，也是孩子们用来开心的超大玩具。爬梨分两种，一种是木制的，另外一种是铁制的，经济实惠，使用方便。买的东西多，而且又买到有重量的年 货时，母亲就让哥哥拽着爬梨，跟着她一起将东西往家里托运。那时也没有冰箱，但故乡的冬天，就是一个纯天然的大冰箱。不怕冻的东西，（鸡、鸭、鱼、肉）冻梨、冻柿子等，全都放在外面的仓储里。给长辈买礼品，给孩子买新衣服，糖果，瓜子，花生，鞭炮、对联，烟花，件件都是必不可少的。但我印象最深的是，母亲给我和妹妹买的头花，小头饰、扎发辫的绸子、彩色头绳、发卡、雪花膏、胭脂等。另我难忘的还有，母亲买的年画、挂钱、窗 花等。每张年画都有一个美丽如梦的名字，现在我还能记住有年年有余］天女散花、花好月圆百鸟朝凤，孔雀开屏，其中年年有余和花好月圆这两幅，几乎成了每年的必需品。说起这挂钱，一般人可能不知道那是什么东东。挂钱，是粘在春联的横批下面的，放二至六，三到五张都可以。它的图案也是五花八门的，大都是喻意吉祥、平安、财运、健康等等。是汉族民间，刻（剪）纸艺术品中的一种。由于图案清晰绚丽，花纹细腻精美，又因图案多为古钱 状，故古人才将其称挂钱。窗花，也是剪纸品种之一。为烘托节日气氛，清一色纯红，喜庆那就甭说了，尤其是那些丰富多彩的图案，着实让人们打心里往外的喜欢（三）舌尖上的美味儿说起那时的春节，能称得上舌尖上的美食的，就不得不说说东北的这道杀猪菜。虽然父亲母亲属于移民，不是地地道道的东北人，但我们几个子女却是土生土长的东北人，时间久了我家也就入乡随俗了。这道杀猪茶，也是我家的年菜之一。其实做起来非常简单，用自制 的酸菜和肥肉、血肠、各种佐料放在锅里一起炖，味道酸酸的，入口不油腻，而且炖得越久越好吃，这便是东北人常说的 杀猪菜。还有一道被特别重视的菜，那就是酱猪手。年三十的晚上，必须上桌，而且猪前蹄最好。吃了这道菜，那就意味着在新的一年里大搂、特搂、搂前（钱），财源广进的意思。我家的年饭，一般在除夕上午十二点之前开饭。那些平时吃不到的传说中的美食，全部集中在这顿年饭里。年饭，一般必须包括所谓的四大件儿，即鸡 、鱼、排骨和肘子，做法繁多，各家有各家的口味。另外还有杀猪菜，素茶、凉菜等等。母亲通常都会做上十道菜，喻意在新的一年里，诸事十全十美。吃过这顿正的团年饭，接下来就是我们小孩子已久的年夜饭，年夜饭就是在子夜时吃饺子，这是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要放鞭炮吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的，谁吃到了这样的饺子，就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。 我家在跨年时基本上是吃素馅的，大年初一才吃肉馅，尤其要吃芹菜肉的。芹菜，意味着是人们吃了，会越来越勤劳，还有酸菜肉的，这是东北的拿手馅，和杀猪菜一样是必吃的。（此外，东北人在初五这天一定要吃饺子，也称破五，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都，有驱灾避邪之意。）饭后可以吃冻过的水果，这是我们小孩子的最爱。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，别有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。最纯