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【作 者】李平凡，邓毛程主编【丛书名】高等职业教育项目课程教材【形态项】206【出版项】北京：中国轻工业出版社,2013.03【ISBN号】978-7-5019-9126-6【中图法分类号】TS264【原书定价】28.00【主题词】调味品-生产技术-高等职业教育-教材【参考文献格式】李平凡，邓毛程主编.调味品生产技术.北京：中国轻工业出版社,2013.03.内容提要:本书主要内容包括：发酵类调味品生产技术；反应类调味品生产技术；复合类调味品生产技术。
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