7医院基本饮食课件.ppt

适应症 低脂膳食 急慢性胰腺炎，胆囊炎、胆结石，脂肪泻 高血脂、动脉粥样硬化、冠心病 肥胖症 临床营养学 临床营养治疗---医院基本膳食 第3章 ---治疗饮食 第3章 授课内容 教学目标 1 掌握医院基本饮食 种类、适用范围 2 熟悉医院基本膳食 的饮食原则 3 掌握治疗饮食 的适应症、配餐原则 医院基本膳食 第3章 流质饮食 4 普通饮食 1 软食 2 半流质饮食 3 普通 饮食 简称普食，与健康人饮食相似。 体温正常或接近正常。 咀嚼和吞咽功能正常、消化功能正常。 在治疗上对膳食无特殊要求的。 内、外、妇产、五官等科病人均可使用。 适用 对象 饮食原则和要求 均衡营养和接近正常膳食为原则。 总能量 1600～2400kcal。 蛋白质60～80g 食物烹调应科学合理，应清淡， 多样化，注意 色、香、 味。 软食 一种质软、容易咀嚼、比普通饭易消化的膳食。 特点 是一种质软、容易咀嚼易消化的膳食 常作为半流质至普通饭的过渡膳食或从普食到半流质的中间膳食 每日供应3餐 低热。 食欲下降、胃肠功能减弱。 咀嚼或吞咽不利者。 小儿、老年人。 适用 对象 食物加工和烹制要细、软、烂。 不选含粗纤维多的食物。 少用油炸，强烈刺激的调味品。 主食以发酵类面食、软饭、面条为主。 总能量1400－2200kc