课件:DM饮食治疗.ppt

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简易食物交换法 油脂 植物油1茶匙(10克) =花生18粒 =瓜子50粒 =杏仁果5粒 =开心果10粒 =核桃2个 * 每份油脂类供脂肪10克,热量90千卡 10克 15克 15克 25克 40克 15克 * * * 糖尿病的饮食治疗 饮食治疗的目的及原则 中国食物交换份 饮食的计划与安排 特殊情况的营养治疗 糖尿病患者饮食误区及注意 * 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营:网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户,做到让客户满意! 致力于数据挖掘,合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面,打造全网一站式需求 糖尿病饮食治疗 * * 脂肪是美味佳肴的创造者,脂肪能量密度高,不经意会摄入过多热能 看得见的脂肪:各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮 看不到的脂肪:肉、禽、鱼、奶制品、蛋中、以及硬果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱,以及油炸食品、汉堡 过多摄入脂肪会产生过多的能量 与心、脑血管疾病发生有关 可能影响身体内胰岛素活性并使血糖升高 脂肪提供的热能低于全天总热能的30% PUFA10%,SFA7-10%,MUFA提供剩余热能 胆固醇摄入量300mg/dl * 1 * * * * 增加维生素、矿物质的摄入 B族维生素:粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 维生素C:新鲜蔬菜、水果 钙质:牛奶、豆制品、海产品 钠盐:限制在6-8g/天,如并发高血压应5g/天 铬:参与葡萄糖耐量因子的组成,菌菇类、牛肉、 粗粮中较多 锌:与胰岛素活性有关,常见于粗粮、豆制品、 海产品、红肉中 * 维 生 素 B族维生素,维生素C和维生素E 对人体有很好的保护作用 对神经系统有重要的营养作用 主要从水果和蔬菜中摄取 * 矿 物 质 又称微量元素,占体重的0.1%左右 如锌、铬、镁、钙、磷等 维持人体的正常生理功能 锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中 铬从饮水和食物中摄取 镁主要从食物中摄取,如花生、肉、蛋类 铬 锌 钙 * 多饮水,限制饮酒 不要限制饮水,适量饮水利于体内 代谢产物的排出和血糖的稀释 限制饮酒 酒中含的酒精热量很高,1g酒精产热7Kcal,不含其它营养素,并增加肝脏负担 空腹饮酒易出现低血糖,尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时 如果无法避免,也应尽量不饮白酒,而少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒 避免空腹饮酒 * 影响血糖升高的食物 1 又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类:大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类:面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面等 油炸食物:油条、油饼、麻花、点心等 汤 类:鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类:豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等 * 影响血糖升高的食物 2 含糖类高的蔬菜:胡萝卜、洋葱、南瓜 含淀粉多的蔬菜:土豆、山药、藕 水果类:香蕉、荔枝、桂元、大枣、 葡萄、柿子、哈密瓜 * 影响血糖升高较少的食物 又称干的、硬的,含热量较低不易吸收的食物 主 食:米饭、馒头、大饼、窝头、干面包 蔬菜类:带叶子的青菜(大白菜、小白菜等) 水果类:苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 * 定时定量,少食多餐 * 坚持定时定量进餐,提倡少食多餐 少量多餐既能保证营养充足,又可减轻胰腺负担,有利于控制好血糖 建议每日至少3餐,注射胰岛素者4~5餐为宜,可预防低血糖发生 定时定量进餐,与药物作用、运动时间保持一致,使血糖不会波动太大 * 每日人体所需营养的用量 主食:250克~300克(不能少于150克) 蛋肉类:100克~150克 油类:20克~30克 水果类:200克~300克 蔬菜类:500克 奶类:250克 盐 :6g 水 :1500ml~2000ml * 糖尿病的饮食治疗 饮食治疗的目的及原则 中国食物交换份 饮食的计划与安排 特殊情况的营养治疗 糖尿病患者饮食误区及注意 * 中国食品交换份 食品交换份:将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似,不同类食物间所提供的热量也是相同的。 食物交换份的好处 易于达到膳食平衡 便于了解和控制总热能 做到食品多样化 利于灵活掌握 * 糖尿病食物交换份法 食品交换份法是将日常食物按营养成分的特点分为七类,如谷薯类、蔬菜类、肉蛋类、大豆类、奶类、水果类、油脂类等。在每类食品中,以习惯用量为一份算出其主要产热营养素,再按这些营养素值算出其它食品的相当量。如25克大米相当于200克鲜玉米棒,

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