4. 1微生物利用.docVIP

4. 1微生物的利用 具体内容标准 活 动 建 议 进行微生物的分离和培养。 用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落。 测定某种微生物的数量。 用土壤浸出液进行细菌培养，仅以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量。 研究培养基对微生物的选择作用。 探讨微生物的利用。 观察并分离土壤中能分解纤维素的微生物，观察该微生物能否分解其它物质，讨论这类微生物的应用价值。 尝试利用微生物进行发酵来生产特定的产物。 4. 2 酶的应用 具体内容标准 活 动 建 议 研究酶的存在和简单制作方法。 尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。 探究利用苹果匀浆制成果汁的最佳条件，检测果胶酶的活性，观察果胶酶对果汁形成的作用。收集果胶酶其它方面利用的资料。 探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用。 研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法。尝试应用脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果。用实验找出在什么条件下使用加酶洗衣粉效果最好。 尝试制备和应用固相酶。 制成固相化乳糖酶并检测牛奶中乳糖的分解。通过此实验了解并探讨固相化酶的应用价值。 4. 3 生物技术在食品加工中的应用 具体内容标准 活 动 建 议 研究从生物材料中提取某些特定成分。 设计一种简单装置，从芳香植物材料（如橘皮、玫瑰花、薄荷叶等）中提取芳香油。 运用发酵食品加工的基本方法。 利用酒酵母由果汁制酒，再利用乙酸菌由酒制醋。设计并安装简单的生产果汁酒以及生产醋的装置。 制作腐乳，并分析制作过程的科学原理及影响腐乳品质的条件。 测定食品加工中可能产生的有害物质。 制作泡菜，尝试用比色法测定其亚硝酸盐含量的变化，并讨论与此相关的食品安全问题。 4. 4 生物技术在其它方面的应用 具体内容标准 活 动 建 议 尝试植物的组织培养。 用组织培养法培养花卉等幼苗，并进行露地栽培。 尝试蛋白质的提取和分离。 以动物血清为材料，提取其中的乳糖脱氢酶并分离其同工酶。 尝试PCR（DNA多聚酶链式反应）技术的基本操作和应用。 用某一DNA片段进行PCR扩增。 从选修1的内容标准中标注的动词中可以看出，本部分内容特别注重学生能力的培养，但在也知识和情感方面的培养也是十分到位的。近几年的高考中，一些试题中也可以看出这方面的涉略。 （2012全国卷新课标版）39．（15分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。 回答下列问题： （１）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为　　　和　　　两类。上述培养基中，6-BA属于　　　　　类生长调节剂。 （２）在该实验中，自变量是　　 　，因变量是　　 　，自变量的取值范围是　 　　。 （３）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是　　　号培养基。 （４）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入　　　（填“6-BA”或“IAA”）。【解析】本题主要是对植物组培知识的考察，提问涉及必修一和必修三的一些知识，再加上以实验分析的形式考察中学生物实验的基础知识，综合性强，并不局限于选修一，是为“选修可以考察必修”一说的集中体现。 第（１）问第一空考察必需元素的分类（可分为大量元素　微量元素），必修一的基础知识，选修一教材上亦有原句。 第（１）问第二空考察植物生长调节剂的知识。中学生物必修一提及植物体内5大植物激素，分别为生长素类、细胞分裂素类、赤霉素类、乙烯类、脱落酸类，要求掌握植物生长调节剂的名称；常见选修一的植物组织培养实验中又重点分析了生长素类、细胞分裂素类，要求识记二者比例对植物脱分化的影响（生长素多有利于生根，细胞分裂素多有利于长芽）；由表格易知IAA比例上升抑制长芽，为生长素（吲哚乙酸），故6-BA为细胞分裂素。 第（2）问考察中学生物实验的基础知识，自变量是IAA（6-BA浓度不变），取值范围是０到０.５；因变量是丛芽数 （即再生丛芽外植体的比率和再生丛芽外植体上的丛芽平均数） 第（3）问直接从表格中可读出。 第（4）问参阅第（１）问第二空解析 【答案】（１）大量元素　微量元素　　细胞分裂素 （２）IAA浓度　　丛芽外植体的比率及丛芽平均数　　０～０.５mg/L （３）１ （４）6-BA （2012江苏卷）17．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是 A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 D．将海藻酸钠