在饲粮中添加风味剂对猪采食量的影响及其机理-ChinaXiv.PDFVIP

饲粮中添加风味剂对猪采食量的影响及其作用机理1 张 鑫 李方方 朱宇旌 郑丽莉 张 勇* （沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳110866） 摘 要：调控猪各个阶段的采食量是动物营养研究的热点问题。风味剂主要有香味剂、甜味 剂、鲜味剂，可以改善饲粮的适口性，提高猪对饲粮的喜爱程度，也可以缓解因环境变化、 饲料原料改变等应激反应导致的采食量下降。猪的嗅觉系统特别发达，灵敏度很高，味觉也 要比人类敏感，因此在饲粮中添加风味剂主要通过刺激猪的嗅觉和味觉来使摄食中枢兴奋， 进而促进猪采食。本文综述了饲粮中添加风味剂对猪采食量的影响及其作用机理，为相关试 验提供理论依据。 1 v 关键词：风味剂；猪；采食量；作用机理；嗅觉；味觉 7 3 中图分类号：S828 3 0 现代集约化养猪过程中，采食量不足成为制约猪生产潜能发挥的关键因素。采食量决定 0 . 1 营养物