集团菜品研发小组计划方案.ppt

* 为打造成为“一个具有战略思维的品牌管理型企业”而不懈的努力！ 结束语： 2019 ppt资料 * 谢谢您的聆听！ 欢迎批评指导！！ 建立和发展一个全面的新产品开发文档是进行新产品开发和管理的有力工具。 * 二0一二年二月 集团（武汉）有限公司  餐饮业态新菜品研发项目方案 * 前 言 集团历经十几年的艰辛拚搏，不断发展壮大，集团餐饮事业的发展也蒸蒸日上，目前集团旗下餐饮品牌、菜肴品类已实现多元化发展，建立研发管理体系是实现出品标准化的基础。 研发小组的成立对促进集团餐饮业态的全面规范化管理与快速发展将起到决定性的作用。主动适应消费市场需求，适时调整餐饮结构，通过优化和创新提升品牌形象，打造“具有战略思维的品牌管理型企业”。 同时，实现标准化的生产加工模式将极大地降低烹调技术的难度，它将对集团的高速运转和持续获取竞争力起着强有力的支撑作用，同时也为逐步拓展连锁化经营奠定基础。 * 目 录 研发小组组织结构 研发小组的主要功能 研发小组的工作目标 新菜肴研发上市流程 研发小组的相关职能事务 * 一、研发小组组织结构 组长: 副组长： 副组长： 组员： 组员： 组员： 组员： * （1）研发小组组长