超市门店商品结构优化.pdfVIP

盘点程序 ★盘点的范围： 盘点程序适合于每一次的盘点（对商品的实地盘点），大盘对所 有部门所有单品全部盘点；小盘只针对部分部门进行盘点，由总 部指定。当进行大盘点时，一般会进行一年四次（三月、六月、 九月、十二月份）,商场所有的商品都必须全部进行清点。 ★盘点的目标： 1、通过全面的盘点核查，可以准确地得出月底的真实库存； 2、为自动补货系统提供更加准确的数据； 3、调整好分店所有的库存资料； 得出可靠的毛利。 ★点涉及的工作人员： 门店店长与所有的员工 商品部 营运部门 IT部门 财务中心 ★涉及的主要文档 文档名称 准备人 主要内容 附件 不盘点单品清单 总部商品部 停止单品且库存为零的单品 1 货架盘点控制表 营运部门 货架号码、各种控制步骤 1 手工制作 初、复盘清单 营运部门 货架号码、单品名、代码、条形码、进价、销 1 由提前扫描的单品位 售、盘点数量、初盘人签字、复盘人签字 置直接打印出来 按货架的单品清单 营运部门 货架号码、单品名、代码、条形码、进价、销 1 售、盘点数量 按单品的盘点清单 营运部门 单品名、数量、价格等 1 非参加盘点的单品清单 营运部门 单品名、数量、价格 1 按科、货架号的盘点金额表 营运部门 货架号码、盘点金额 1 部门的汇总金额 盘点损溢表 财务部门 理论库存、实际库存、价格、单品差价、总差价 1 盘点分布图 财务部门 货架号信息、位置 1 手工制作 ★盘点前的准备： 总部商品部： 1.由总部财务部提前30天下发各分店的盘点日期 2.把淘汰与暂停并且库存为‘零’的单品，在系统中隔离出来， 暂不列入分店的单品，不列入盘点。 资讯部 1设置好系统的盘点日期，确定盘点当天所有资料的准确，每 一部门的盘点日期可以不同，方便不同的部门在不同的日期 里盘点； 2提前对营业部门的人员进行有关RF （手提扫描机）盘点的专 业操作培训； 3货架号码的设置：DD＋NN （DD为部门；NN为序列号） 4通知商品部把淘汰与暂停并且库存为‘零’的单品，在系统中 隔离出来，接收相关资料，确保系统中的单品都为大卖场中 有库存的单品； 5协调和配置好RF盘点机的使用，以提高盘点的速度 ★营业部门： 根据商品的排放位置作好平面图设计； 合理安排货架号码，注意平衡每个货架号单品的数量，并在系统 中进行维护，打印出部门货架号清单； 作好卖场商品的准备，因为开始盘点仓库时，所有的商品都不能 从仓库拉到卖场进行补货； 做好参加盘点的人员的盘点培训，确保盘点程序的执行； 合理地安排好进货和退货的时间，并做好报损工作。 提前5天对货架上的单品按排放的顺序进行扫描，打印出‘初、复 盘清单表’，并保证在5天中不能更改该货架上商品的排放顺序， 以便商品盘点的顺利进行。‘初、复盘清单’的扫描顺序为从左至 右，再从上至下循环往复，并确保对应的商品与之连续对号； 打印出‘非参加盘点单品清单’进行对比，及时查出该单品，发现 事实，及时在电脑系统中做维护。 ★收货部 确保盘点日期或以