课件：食品GM管理.ppt

生产过程的技术管理 防止保健食品被污染和混淆的措施。 不同品种、规格的产品不得在同一生产操作间同时进行生产。 有数条包装线同时进行外包装时，应采取有效的隔断措施。 有防止尘埃的产生与扩散的装置或设备。 防止由于物料、中间产品生成的气体、生物体等产生交叉污染。 生产结束的技术管理 清场：清物、清文件、清标志、清洁。 清场标准：与下次生产无关的一切物品，清离场地，标志正确。 清场记录： 清场检查： 工艺用水 1. 饮用水 符合《生活饮用水卫生标准》要求。 常检项目：色、臭和味、混浊度、PH、总硬度、肉眼可见物、微生物。 监测点：每周，在企业的进水口以及各车间的主要饮用水出水口。 2. 纯化水 蒸馏水、离子交换水、反渗透水。 应符合《中国药典》共10项要求，并按附录做微生物指标。 岗位监测：酸碱度、氨盐、氯化物。每2小时测电导率。 标签、说明书 管理范围：标签、说明书、印有与标签内容相同的药品包装物，其管理与标签相同。 标识要求：产品标识符合《保健食品标识规定》和GB7718的要求。标签、产品说明书内容应符合卫生部批准的内容。 管理要求：专人、专柜、专库管理；按生产指令定量发放；建立发放、领用、销毁记录。 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖