葡萄糖氧化酶在畜牧生产中的应用.pdfVIP

德邦专栏 26 钢科广2013年第15期 cof删如DeB。n Sp捌d 葡萄糖氧化酶在畜牧生产审的应用 鲁春刚 Oxides，GOD)是由黑殖有益菌．抑制有害菌。葡萄糖氧化酶在肠道中 葡萄糖氧化酶(Glucose 曲霉等发酵制得的一种需氧脱氢酶．在有氧条件 可能起酸化剂和益生菌作用。葡萄糖酸是一种有 下，能专一地氧化B—D一葡萄糖成为葡萄糖酸和 机酸，它能够降低肠道pH值，提高饲料酸结合 过氧化氢。高纯度葡萄糖氧化酶为淡黄色粉末， 力，促进肠道健康，提高营养物质利用率。葡萄糖 易溶于水，不溶于乙醚、氯仿、丁醇、甘油和乙二 酸还具有类似益生元性质．在小肠中很少被吸 醇等有机溶剂．50％丙酮和60％甲醇溶液能使其收，当它到达肠道后段时．能够被那里栖息的菌 沉淀。固体葡萄糖氧化酶在0cC至少保存2年． 群所利用．生成丁酸而发挥更为重要的作用。 2．2～ 1．1改善肠道健康 在一15℃下可稳定8年。葡萄糖氧化酶在pH 8．4、温度20～70℃范围内均可起催化作用．最适 葡萄糖氧化酶具有抗氧化作用．能够清除畜 5．6。6．5。 禽应激状态时肠道上皮细胞产生的过量自由基． 温度30～50℃、最适pH 我国自1986年开始研究葡萄糖氧化酶制作保护肠道上皮细胞完整性。葡萄糖氧化酶在胃肠 道中氧化为葡萄糖酸和过氧化氢．降低了胃肠道 提纯工艺，1998年正式投入生产，1999年，农业部 将其定为12种允许使用的饲料酶制剂添加剂之 pH值，偏酸性环境有利于保持消化酶生物活性， 一，开始在畜牧业上应用。产量低、酶活低、检测方 有利于益生茵生长增殖并使其处于优势地位。抑 法复杂是葡萄糖氧化酶产业化的限制性因素。目 制病源微生物存活，提高畜禽自身免疫力。氧化 前国外生产葡萄糖氧化酶厂家主要有德国勃林格 生成的过氧化氢也具有灭菌作用．当过氧化氢积 累到一定程度时。直接抑制大肠杆菌、沙门氏菌、 殷格翰(Boehringer)和日本东洋纺(TOYOBO)。 巴氏杆菌、葡萄球菌和弧菌等生长繁殖。同时，氧 1葡萄糖氧化酶的功能 化过程可消耗肠道内大量氧气．为有益菌增殖制 葡萄糖氧化酶作为一种新型的绿色添加剂 造厌氧环境．对治疗季节交替时畜禽生理性顽固 有其独特的作用方式．与普通酶制剂不同．它并 腹泻效果较好。 不是通过改善营养物质消化吸收或减轻抗营养 1．2解除霉菌毒素和药物中毒 因子来改善动物生产性能。其方式可能是：一方 霉菌毒素是产毒霉菌在粮食或饲料上生长 面与饲料中葡萄糖作用产生葡萄糖酸来发挥作 繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物．对动物肠 用；另一方面，葡萄糖氧化酶在与葡萄糖作用过 道健康影响很大。高温潮湿季节。饲料及其原料 程中消耗大量氧气．使消化道形成厌氧环境．增 很容易发生霉变。添加葡萄糖氧化酶可直接抑制 黄曲霉、黑根霉、青霉等多种霉菌，对黄曲霉毒素 鲁春刚：北京养猪育种中心。 B，中毒症有很好的预防效果，其原因是：(1)葡萄 万方数据 钢料广萄2013年第15期 27