清洁剂分1肥皂油脂＋碱→脂肪酸碱金属盐.DOCVIP

5-3.2 肥皂與清潔劑 清潔劑分 1、肥皂 2、合成清潔劑 皆有接近油垢的親油部分和接近水的親水部分 原理︰清潔劑親油部分與衣服油垢結合→油垢被包圍→油垢脫離衣物→大油垢分解成小油滴→親水性陰離子互相排斥→懸浮小粒團，此過程為乳化 ※乳化－決定去汙力主要因素 一、肥皂：有機梭酸鹽類化合物（RCOO Na ），經皂化反應而得 1、皂化：油脂＋鹼（NaOH、KOH）→脂肪酸鹼金屬鹽＋甘油（CH2OH） 脂肪酸鹼金屬鹽＋甘油＋飽和食鹽水→肥皂和甘油分離並析出 2、影響肥皂去汙力因素： （1）水的硬度：硬水鈣、鎂↑，脂肪酸鹼鈉鹽→脂肪酸鈣、脂肪酸鎂沉澱 （2）肥皂乳化狀況：肥皂在水中呈鹼性，乳化佳，去汙力強。肥皂在酸性溶液中，乳化差，去汙力↓ 3、特性： 水溶液成鹼性，能溶解動物纖維，ex：絲織品，毛織品 易被微生物分解，污染小 二、合成清潔劑：支鏈烷苯磺酸鹽類或直鏈烷苯磺酸鹽類或烷基硫酸鹽 1、分類： 支鏈烷苯磺酸鹽：去汙力強，在自然界代謝慢，禁用 長鏈烷苯磺酸鹽：代謝物中的酚（C6H5OH）會毒害魚類 2、特性： （1）不會與硬水中鈣、鎂離子形成沉澱物，受水質影響小 （2）改變親水性基，呈中性，適合各種衣料或洗滌條件 （3）適合動物纖維製成之衣物 （4）不易被微生物分解，造成泡沫污染