禽肉-四川农业大学.PPT

家禽业 家禽养殖业 兽医兽药业 营养饲料业 环境控制业 产品加工业 二、我国家禽业发展概况 （一）我国畜牧业发展近况 （二）我国养禽业发展现状 在畜牧业中： （二）我国养禽业发展现状 生产量： （二）我国养禽业发展现状 （二）我国养禽业发展现状 目前： （三）四川养禽业发展现状 家禽业发展速度在全省畜牧业中是最快的。 （三）四川养禽业发展现状 四川省畜牧业产值占西部地区10省中畜牧业总产值的41％，表明四川省畜牧业的作用和贡献是很大的。 但在全国相比还有差距。蛋鸡生产还排不上前7位，尚有较大的发展空间。 三、我国蛋鸡业发展趋势分析 （一）饲养的蛋鸡品种现状与问题 四、我国肉鸡业发展趋势分析 （一）发展现状与趋势 （一）发展现状与趋势 肉鸡品种饲养情况 肉鸡品种变化趋势 肉鸡养殖模式 （二）存在的主要问题 （二）存在的主要问题 （三）优质肉鸡发展对策 （三）优质肉鸡发展对策 （三）优质肉鸡发展对策 结 语 养鸡业是我国畜牧业的重要产业，具有较大的发展潜力和良好的发展前景。 加快我国养鸡业技术体系创新，进一步提高科技贡献率，已成为我国养鸡产业发展的重要前提。 要以市场为导向，加强资源的有效整合，依靠科技进步，加快养鸡产业化进程，实现家禽业经济增长方式的根本性转变。 结 语 乐山养鸡业发展成效显著，具有良好的基础和区域优势。我们应该坚定信心，克服地震灾难带来的暂时困难，理清思路，找准方向，相信通过大家的共同努力，乐山的养鸡业一定会再上新的台阶。 一是云南、贵州、四川区域。以四川省生产为主，几省之间相互调济，基本截断河北等省的鲜蛋输入。 二是江苏长江三角区域。以江苏为主产区，还有少部分鲁南生产。 三是湖北、湖南、河南区域。以河南生产为主。 四是西北自产自销区域。新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、山西。 五是东北自产自销区。辽宁省除外。 六是华北区域。这一区域山东、内蒙以自产自销为主。河北和辽宁相似，除满足本省及京津市场外，还部分销往广东、广西市场。 （四）我国蛋鸡生产发展新趋势 区域市场： 3．整个蛋鸡行业加速整合洗牌 以蛋鸡行业的龙头种鸡业为代表，呈现出明显的整合洗牌过程。祖代场、父母代场、孵化数量大量减少，生存下来的，进一步发展壮大。 以行业领头雁为代表，大的种禽企业之间合作共赢共同发展的主旋律，正在代替过去两败俱伤，恶性竞争的不理性的竞争。 各种合作论坛的举办加速了这一进程，先后有华牧海兰公司举办的技术论坛、峪口公司举办的论坛、四川圣迪乐公司举办的论坛等。这些现象也将成为鲜蛋企业发展的方向。 （四）我国蛋鸡生产发展新趋势 4．技术升级成为突破行业发展瓶颈的关键点 行业利润的下降，疫病的困扰使养殖者生存压力增大，迫切需要降低风险，降低生产成本。 目前最切实的办法是防制发生疫病，提高生产指标。 为此迫切需要蛋鸡生产者走技术升级的路子。 （四）我国蛋鸡生产发展新趋势 合理规划生产场，实行“全进全出制”，种鸡尽量实行“网上平养新工艺”； 对旧设施和旧设备进行技改和更新，尽力提高自动化程度，最大限度减少人为因素干扰； 采用“采光式密闭鸡舍”，减少外界环境对鸡群的应激； 倡导商品蛋鸡饲养按阶段进行社会化分工，即： 分成专门的育雏场、育成场和成鸡场； 细分饲养阶段，每阶段采用不同的全价饲料，最大限度地提高饲料报酬，降低饲料成本。 （四）我国蛋鸡生产发展新趋势 技术升级： 5．积极创新产业化合作模式 龙头企业带动，“公司＋农户”，关键是建立有效的利益分配和风险分担机制。 蛋鸡养殖合作社，建立自己的经济合作组织，减少中间环节，增加养殖利润。 “企业＋合作社＋农户”合作模式，创新管理机制，分工合作，优势互补，利润合理分配。 （四）我国蛋鸡生产发展新趋势 以上几点是新形势下我国蛋鸡生产发展的新趋势，代表了我国蛋鸡业未来几年的发展方向。 1．鼓励和支持发展大中型现代化、规模化养鸡 鸡蛋产品安全问题日益备受关注，蛋鸡规模化养殖模式被业界再度提起。 继续发展适度规模饲养户，重视发展大中型现代化养鸡场。 只有建立规模化蛋鸡企业，才有利于产品质量的控制和品牌的树立，提高产品竞争力。 （五）对蛋鸡生产发展的几点建议 2. 稳定蛋鸡饲养量．重点提高蛋鸡生产水平 养鸡数量没有增加．但鸡蛋产量却稳中有升，其原因是蛋鸡单产水平在不断提高。 通过科学养鸡，提高蛋鸡单产水平即可满足市场需求。 避免盲目扩大数量．造成整体蛋鸡行业的无序竞争，效益下降。 （五）对蛋鸡生产发展的几点建议 3．提高鸡蛋产品质量，增强市场竞争力 绿色、安全、营养、健康蛋品消费已成为大势所趋。 从技术角度讲，鸡蛋的卫生质量最重要的是疫病控制、药物残留控制及饲料原料品质控制。 产品的竞争就是品牌的竞