99年度午秘研习-食物中毒与预防.ppt

應標示及禁止標示事項 應標示事項(食17) 品名 內容物 食品添加物 廠商資料 有效日期 其他 禁止標示事項(食19) 不實 誇張 易生誤解 醫藥效能 健康食品(健6、14) 一、品名。 二、內容物名稱及重量、容量或數量；其為二種以 上混合物時，應分別標明。 三、食品添加物名稱。 四、廠商名稱、電話號碼及地址。輸入者，應註明 國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。 五、有效日期。經中央主管機關公告指定須標示製 造日期、保存期限或保存條件者，應一併標示 之。 六、其他經中央主管機關公告指定之標示事項。 經中央主管機關公告指定之食品，應以中文及通用符號顯著標示營養成分及含量；其標示方式及內容，並應符合中央主管機關之規定。 應標示事項 成分：小麥胚芽油、明膠、水命名→小麥胚芽油膠囊食品（○）命名→常青膠囊（○）命名→心血通（╳）（涉器官、誇大） 命名→心血通（╳）（涉器官、誇大、無法表達食品本質） 品名範例 水蜜桃罐頭成分→ 水、水蜜桃、蔗糖（○）成分→蔗糖、水蜜桃、水（╳）（未依含量多寡由高至低標示）內容量→ 200公克、固形量：120公克（○） （因有液汁與固形物混合者）內容量→ 6 oz（╳）（應以公制單位表示） 內容物範例 防腐劑〈己二烯酸〉 抗氧化劑〈二丁基羥基苯〉 人工甘味料〈糖精〉 內容物之食品添加物範例 □□飲料成