《饭店计算机信息管理》-第1章_现代饭店计算机应用.pdf

饭店计算机信息管理 饭店计算机信息管理 制作 :周贺来 中国水利水电出版社 《饭店计算机信息管理》 《饭店计算机信息管理》 教学课件 教学课件 第1章 现代饭店计算机应用 第1章 现代饭店计算机应用 制作人:周贺来 制作人:周贺来 本章要点 本章要点  了解现代饭店的含义及其服务内容  理解现代饭店计算机应用的必要性  熟悉现代饭店中计算机的应用领域  了解现代饭店中计算机应用的特点  掌握现代饭店中各种应用系统的功能  把握现代饭店中计算机应用的发展前景 内容简介 内容简介  计算机作为一种重要工具，在现代饭店中日益发挥 出其巨大的功能。饭店计算机信息管理已经成为饭 店经营管理中的一项重要内容。  大力加强计算机信息管理，从而提高现代饭店的工 作效率和经济效率，并推出特色项目和个性化服 务，已经成为各家饭店的共识。  本章首先介绍了现代饭店的定义、服务内容以及重 要功能，然后说明了现代饭店中计算机信息管理的 必要性，计算机应用的领域、特点，最后介绍了饭 店中计算机应用的发展历程，对常用的应用系统做 了介绍，并指出了计算机在现代饭店应用中的发展 前景。 1.1现代饭店的含义与功能 1.1现代饭店的含义与功能 1.1.1现代饭店的含义  按照人们的传统理解，饭店就是向人们提供食宿 服务的场所，是以满足人们最基本的旅行生活需 要的，即仅仅是提供食和住的服务。  例如，瑞士饭店管理协会曾将饭店概括为：“拥有 完整的接待、住宿以及饮食设施的企业”。  其实，现代饭店实际上已经成为了一个综合性的 服务机构，是一个通过向消费者提供住宿、餐 饮、娱乐、健身、商务、购物和社交服务，进而 向消费者收取一定的费用来获取利益，以客房和 餐厅为主体，集娱乐、健身、购物等设施于一身 的现代企业。 1.1.2现代饭店的服务内容 1.1.2现代饭店的服务内容 1．提供住宿与饮食服务仍然是其主要功能 2. 辅助服务项目逐渐增加繁多 （1）娱乐服务项目 （2 ）健身和运动项目 （3 ）商务和通讯服务 （4 ）购物中心 （5）中介代理服务 3. 成为当地居民的社交中心 1.1.3现代饭店在国民经济中的重要地位 1.1.3现代饭店在国民经济中的重要地位 1．饭店业是旅游业的一个重要组成部分 2 ．饭店业是旅游收入以及国家外汇收入的重 要来源之一 3．饭店业的发展可以大力促进相关行业的发 展 4 ．饭店业为社会创造了众多的就业机会 5．饭店业既是各类交流活动的中心，也是一 个国家或地区的对外窗口 1.2现代饭店计算机应用简介 1.2现代饭店计算机应用简介  随着现代信息技术的不断发展，计算机已 经越来越成为饭店经营管理中不可缺少的 现代管理工具。  本节介绍饭店计算机应用的必要性、发展 历程、应用特点和主要应用领域。 1.2.1现代饭店中计算机应用的必要性 1.2.1现代饭店中计算机应用的必要性 1．拓宽客源市场，扩展服务项目 2 ．提高饭店的服务质量 3．提高饭店业务运作的效率和准确性 4 ．完善饭店内部管理体制 5．提高饭店的经济效益 6．全面了解营业情况，提高饭店决策水平 1.2.2现代饭店中计算机应用的领域 1.2.2现代饭店中计算机应用的领域 1．计算机在饭店前台管理中的应用 2 ．计算机在饭店后台管理中的应用 3．计算机在饭店安全监控中的应用 4 ．计算机在饭店楼宇控制中的应用 5．计算机在散客信息服务中的应用