双重PCR方法检测沙门氏菌和空肠弯曲菌-食品科学.PDF

※分析检测 食品科学 2010, Vol. 31, No. 22 403 1 1, 2 1 1 1 陈 诺 ，唐善虎 * ，陈进会 ，岑璐伽 ，李 雪 ，龙 虎 (1.西南民族大学生命科学与技术学院，四川 成都 610041 ；2.东莞出入境检验检疫局，广东 东莞 523072) 为建立能够同时检测食品中沙门氏菌和空肠弯曲菌的双重PCR 方法。采用沙门氏菌鞭毛基因fimY 和空肠 弯曲菌马尿酸酶基因 hipO 设计特异性引物，并对影响 PCR 扩增的主要因素——引物浓度、退火温度、Mg2+ 浓度 因素进行优化，比较单一PCR 和双重 PCR 的检测效果。结果表明：采用单一PCR 法检测沙门氏菌和空肠弯曲菌 时，灵敏度分别可达到3.98pg 和 4.05pg ；而采用双重PCR 检测时，灵敏度较单一 PCR 法有所下降，沙门氏菌和 空