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细菌和真菌检测题
一、选择题（每小题只有一个正确答案,请将正确的答案填在答案栏内）：
1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是 （ ）
A.霉菌 B.酵母菌 C.细菌 D.病毒
2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是 （ ）
A.都能够形成芽孢 B.都具有细胞核
C.都靠分解现成的有机物生存 D.都进行孢子生殖
3.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌 （ ）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成
4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是 （ ）
A.都是多细胞生物 B.都是自养生物
C.都是异养生物 D.靠孢子进行繁殖
5.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ）
6.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （ ）
A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
7.在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的 （ ）
A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养
8.下列关于细菌的叙述正确的是 （ ）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解者
B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核
C．细菌依靠芽孢进行繁殖
D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多是? （ ）
A.用香皂洗过的双手 B.夏季茂密的树林中?
C.火车站侯车室中 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内?
10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是 （ ）
A. 牛肉汁与琼脂混合 B. 牛奶与琼脂混合
C. 土壤浸出液与琼脂混合 D. 蒸馏水与琼脂混合
11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（ ）
A.曲霉 B.青霉 C.酵母菌 D.毛霉
12.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中 （ ）
A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了
13.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是 （ ）
A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包
14.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？
A.这些物品中原来有的 B.空气中的
C.因为有这些物品，它们跑来的 D.这些物品中的某些物质变来的
15．袋装肉肠所采取的主要保存方法是 （ ）
A．脱水法 B.真空包装法 C．罐藏法 D．渗透保存法
16．适合保存鲜牛奶的方法是 （ ）
A．腌制法 B．脱水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法
17．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是
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