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泸州老窖发展史 企业文化中心 牟雪莹 泸州老窖发展史 目 录 一、酒城概述 二、中国白酒的起源 三、泸州老窖酒文化脉络 四、从深深酒巷到深深蓝海 一、酒城概述 有着两千多年历史的泸州，如今是四川省辖市，位 于祖国锦绣天府之南，四川省东南部川渝黔滇结合部， 其市区位于长江、沱江交汇处。距省会成都市267千米。 东邻重庆市、贵州省，南界贵州省、云南省，西连宜宾 市、自贡市，北接重庆市、内江市。辖江阳区、龙马潭 区、纳溪区、泸县、合江县、叙永县、古蔺县。总面积 12242.95平方公里，人口490万。 市区为长江与沱江所环绕，是四川出海的南通道和 长江上的重要港口。 一、酒城概述 一、酒城概述 据联合国粮农组织专家论证：“在地球同经纬度上， 只有沿长江两岸的泸州（老窖）才能酿造出纯正的浓香型 白酒。”一是泸州所产谷物品质纯正；二是具有独特的沙 溪岩土壤；三是泸州多山湿热、水质纯净，自然条件适合 酿酒；四是用独特的曲药酿酒；五是自然微生物接种制成 的曲酒一直沿用400余年······ 一、酒城概述 • 一、酒城概述 古蔺野猫洞的人类化石遗存，距今在13000年左右。 夏、商时期，泸州属梁州域，周武王时属巴国辖 地，周慎靓王五年(前316年)秦惠文王派张仪和司马错灭 巴、蜀，同年设置巴郡,辖有包括泸州在内的大片土地。 战国及秦，属秦之巴郡管辖。 泸州有确切纪年的历史开始于公元前151年，即汉景 帝六年，设置了江阳侯国，封赵相苏嘉为江阳侯，距今 已有2100多年，它是泸州地方政治文明和地方政治文化 的开端。 一、酒城概述 西晋仍置江阳郡。南朝刘宋、南齐置东江阳郡。梁 武帝萧衍大同年间(535—546年)，征“夷僚，”置戎州 （今宜宾），同时取消江阳郡置泸州。迄今已经有1400 多年的历史。泸州命名以后，以后治所有迁徙和改名， 但多没有离开“泸”字。 隋炀帝大业三年(607年) 改泸州为泸川郡，仁寿中 升为泸州总管府。 一、酒城概述 唐高祖武德元年(618年) 复置为泸州，三年(620年) 置总管府，四年(621年)升为都督府。 北宋泸州泸川郡置泸川军节度，南宋孝宗乾道六年 (1170年)升本路安抚使。 宋、元之际，蒙古军入蜀，泸州城先后迁治于合江 榕山、江安三江碛、合江安乐山，最终筑城于合江神臂 崖坚持抗战35年，元属重庆路。 一、酒城概述 神 臂 城 一、酒城概述 宋代，泸州成为“西南会要”，泸州成为沃野千 里、土植五谷、牲具六畜、商贾辐辏、五方杂处的富庶 之地，号“汉、夷门户”、蜀南粮仓，酿酒业大发展， 盐业发展规模大，与少数民族贸易互市。地方官府修筑 泸城和寨堡。 元代，准许酿酒、制盐、制茶、分兵屯田，修筑马 道、桥梁，开辟驿传，制造木船发展航运事业，沟通物 资交流，发展农村商品经济。 一、酒城概述 明太祖洪武六年(1373年)泸州直隶四川行省，九年 (1376年 ) 直隶四川布政使司。十五世纪初，泸州进入 全国三十三个较大的商业及手工业城市行列。 清嘉庆七年 (1802年), 泸州置川南永宁道(1908年 改名下川南道)。清代，实行移民入川，促进泸州经济、 文化发展，泸