美食美器美境 卡奇凌打造3D艺术冰淇淋.doc

美食美器美境 卡奇凌打造3D艺术冰淇淋 据美食行业相关报道，卡奇凌冰淇淋打造了国内首款3D艺术冰淇淋，实现美食、美器、美境三美合一，获得设计专家、业界人士、食尚达人的广泛好评。 “3美”具体为何物？ 美食：利用液态氮以-196度极速急冻冰淇淋，无色素，无添加，5种彩虹冰淇淋，释放芬芳，几十种经典产品，获得垂涎。 美器：不同的冰淇淋配备不同的容器，色彩浓淡搭配，冷暖辉映，既突出时尚大方，又蕴藉优雅美观。 美境：卡奇凌冰淇淋采用国际流行色系，后工业时代冷调环境。1250个/ cm3稳定的负离子含量的适宜温度。45dB的用餐背景音乐，温馨怡人。25W灯光斜角，浪漫光彩。 卡奇凌冰淇淋 三美合一给我们带来两点启示 一是：恢复美食与环境的关系，帮助人类摆脱物化境地。 食不厌精，脍不厌细是饮食艺术的公法，营造食物与环境的和谐关系，也是现代餐饮行业的追求。食品、器具、环境，必须是天人合一的关系，务必做到浑然之美。像中餐、韩餐、日餐，在现代快餐文明未侵袭之前，对上述饮食的主客观条件恪守的还算严格。但是自从20年代以来，文明进程受到快餐文化入侵，渐渐的，饮食行业也变得粗鄙起来。一是，环境变脏乱；二是，器具变随意；三是，饮食变粗糙，这代表几千年的东亚器物文明竟被毁诸一旦，也间接反映出人在匆匆忙忙的商品利益中闪躲腾挪，丧失了欣赏美的机会与兴趣，成为制造经济利益的机器，沦入物化的深渊。 卡奇凌冰淇淋的美食、美器、美境原则，则分别从饮食、环境、器具，这三个角度，力图还原古文明中的生活方式，通过美的滋养，境的修行，将人变成会说笑、会玩闹、有风趣、有情义的真正意义上的人。至于，为什么卡奇凌冰淇淋这种还原人的方式会大受欢迎，因为这是历史的号召，一个美丽的文明，一步小心走入荒野，用不了多久，一定会在大地上重现文明时期的曙光。就像中世纪淹没了希腊、罗马灿烂的文明，但是文艺复兴却将所有的灿烂重现，现在陌生而粗糙的生活替代了精致高雅的时空，有文化、有见识的人们必将其重新歌颂。卡奇凌冰淇淋作为一种与美有关的消费场域，已经真正被社会各界所接受。目前一家10㎡店面的纯利润1个月就能达到2万元左右。 二是：餐饮业应该转变经营思路，关注用户核心体验。 餐厅与店面的区别，在现代语境里，非常明显。餐厅，是一个吃饭的地方，但不是休闲的地方，店面则截然不同，不仅供给食物，而且还允许客户伫足休憩。这两种经营业态，第一种业态，渐渐失去活力，而第二种业态迅速在一二线城市崛起。对于餐饮业来说，第一业态是今天的现状，第二业态则将是未来的趋势，做好用户体验，将在分众时代表现地至关重要。第一业态与第二业态的分野，恰巧反映的是，老式店与新起店的审美差异。在新起餐饮项目时，务必考虑卡奇凌这样的以用户体验为主诉求的品牌，这样才有未来！